Herramientas y equipos para fabricación de conservas
Si planea puede, congelar o secar los alimentos, necesitará algunas herramientas especiales. El equipo involucrado con el enlatado o conservación de alimentos está diseñado para la eficiencia y la seguridad, así que asegúrese de que se utilicen. Si usted tiene estas piezas ya, genial! Si no es así, agregarlos a su lista de compras:
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Tenazas: Tienen pinzas listos para el levantamiento de las comidas calientes de ebullición o agua hirviendo. Cualquier variedad que prefiere funcionará, sino un mecanismo de bloqueo que los mantiene fuera del camino cuando no esté en uso.
Caramelo termómetro: Encontrar un termómetro de buena calidad, con un clip para sujetar a un lado de una olla. Este artículo está tan útil- es una buena idea tener una copia de seguridad en caso de que uno se rompa mientras se está utilizando.
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Tarro elevador: Esta herramienta es un conjunto especializado de pinzas. Sus extremos de goma ajusten bien alrededor de cualquier tamaño frasco de conservas, para levantarlos dentro y fuera de su olla.
Canning embudo: Se utiliza para enlatar alimentos, esta herramienta boca mantiene los bordes de los frascos limpios. También se puede utilizar para llenar bolsas con cierre zip limpiamente.
frascos para conservas: frascos están hechos de vidrio templado para soportar las altas temperaturas y la presión de la olla. Ambos frascos de estrechez y de boca ancha están disponibles, con boca ancha de ser más fácil de extraer los alimentos una vez que se conserva.
Baño de agua y / o envasador de presión. Si vas a lata, debe utilizar la olla apropiada. Para los alimentos de conservas de alta de ácido (frutas, jaleas, condimentos, y encurtidos), obtener una olla de baño de agua. Para los alimentos poco ácidos (verduras y carnes), obtener una olla de presión.