Enlatados y congelados alimentos como parte de autocontrol de la diabetes

Cuando la gestión de su diabetes, los alimentos frescos son maravillosos, pero enlatados y alimentos congelados son, en su mayor parte, el mismo valor nutricional. El perfil nutricional de algunos alimentos, de hecho, se mejora en el proceso de enlatado. Enlatados y alimentos congelados se pueden mantener por un tiempo mucho más largo que los alimentos frescos, lo que significa que puede abastecerse cuando estos alimentos están a la venta.

Canning alimentos data de nuevo a principios de 1800, y la idea general es matar microorganismos que pueden echar a perder los alimentos o causar enfermedades por calentamiento y sellado de la comida en un recinto hermético para evitar la contaminación. La mayoría de los alimentos se envasan bajo presión para alcanzar temperaturas lo suficientemente altas para matar las esporas del organismo que causa el botulismo.

Clostridium botuLinum es un organismo que vive naturalmente en el suelo, pero pueden crecer en ambientes sin oxígeno, como una lata sellada, y produce una potente toxina. Botulismo intoxicación de los alimentos enlatados comercialmente es extremadamente rara, pero siempre rechazar latas con abolladuras en las costuras o extremos protuberantes. Si estás pensando en conservas caseras, asegúrese de obtener una alta calidad y seguridad de productos enlatados en casa.

Usted puede conseguir casi cualquier lata de verduras, pero no se olvide frutas enlatadas, sopas y carnes enlatadas y pescado, especialmente el atún y salmón. La clave para la selección de los productos enlatados más saludables es leer las etiquetas y los ingredientes, un tema común en la compra de alimentos.

Muchos productos enlatados incluyen sal o azúcar añadido, así que compare las etiquetas para obtener el sodio menos añadido, siempre comprar fruta enlatada en su propio jugo, y comprar conservas de pescado enlatado en agua.

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Los alimentos congelados vienen en una amplia variedad de opciones, también, pero las verduras congeladas que son particularmente útiles para una alimentación saludable. Las verduras congeladas son generalmente escaldan con vapor y se congelaron las pocas horas de la cosecha. Debido a las temperaturas de congelación inhiben el crecimiento de microorganismos, no se requiere un procesamiento adicional o conservantes.

La más clara la comida, es más probable que la comida es a ser más saludables. Las verduras congeladas también vienen en salsa de mantequilla, salsa de queso, y con otros condimentos. A menudo, estas variedades tienen - usted lo adivinó - añadió grasa, sal y azúcar. Una vez más, agarra sus lentes de lectura, y comprobar las etiquetas de información nutricional.

Lo mismo ocurre con las verduras y frutas que contienen hidratos de carbono - grandes opciones para las comidas convenientes, siempre y cuando se cuenta el de hidratos de carbono y evitar añadido grasa, sal o azúcar. Busque frutas sin azúcar añadido - la etiqueta de información nutricional siempre muestra el contenido de azúcar porque la fruta tiene azúcar natural, pero si ves azúcar en los ingredientes, hacer una selección diferente.

Para platos congelados, no se sorprenda al ver que la lista de ingredientes se lee como un laboratorio de química de la habitación y el contenido de sodio muy alto. Incluso los platos fuertes bajas en calorías con nombres que incluyen magra o saludable puede embalar 600 a 800 miligramos de sodio en una cena congelada.

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platos congelados demuestran la importancia de conocer el significado de la información nutricional. Una vez más, estos no están prohibidos, y hay opciones más saludables, pero no ponen en el halo saludable - evaluar la información usted mismo.