Consumir menos sal para una dieta saludable
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Muchos alimentos contienen de forma natural de sodio, aunque por lo general en pequeñas cantidades. Aunque algunas personas agregan sal a su comida en la mesa, la mayoría de sodio en la dieta EE.UU. proviene de alimentos a los que se ha agregado sal durante la preparación o elaboración. Muchos de los alimentos que son altos en sodio no tienen un sabor salado, así que ten cuidado.
La sal se conoce químicamente como cloruro de sodio. Aunque las cuentas de sodio para sólo una parte de la sal de mesa, la mayoría de las personas usan las palabras sal y sodio indistintamente.
El sodio juega un papel importante en el cuerpo, ayudando a regular los fluidos y la presión arterial. Pero si usted consume demasiada sal, lo que puede necesitar más calcio, debido a que el exceso de sal puede hacer que su cuerpo para excretar el calcio en la orina.
Mantenga los siguientes consejos en mente cuando se trata de consumir menos sodio en su dieta:
Limitar la cantidad de sal que se agrega a los alimentos durante la cocción y en la mesa. Medir la cantidad que utiliza de manera que no se exceda. Una pizca aquí y una pizca no pueden sumarse rápidamente. Recuerde: probar antes de agitar.
Temporada con especias, hierbas, jugos de frutas y vinagres en lugar de sal para realzar el sabor de los alimentos.
Poco a poco recortar la cantidad de sodio que usted consume. Se tarda alrededor de dos semanas para su paladar para acostumbrarse a la cantidad reducida - pero su gusto por los alimentos salados cambiará.
Utilice verduras frescas y congeladas sin formato. No sólo son más bajos en sodio que las verduras en salsa, pero son generalmente más bajos en calorías, también.
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Al seleccionar los alimentos enlatados, seleccionar los etiquetados sin sal, baja en sodio, o reducido en sodio. O con frijoles enlatados regulares o verduras, enjuague antes de preparar.
Muchas comidas congeladas, mezclas empaquetadas, sopas enlatadas y aderezos para ensaladas también contienen cantidades considerables de sodio. Una vez más, elegir versiones de bajo o reducido en sodio cuando sea posible.
Utilice condimentos, como la soja y otras salsas, encurtidos, aceitunas, salsa de tomate y mostaza con moderación. Son ricos en sodio.
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frutas y verduras frescas son una baja en sodio (y baja en calorías) como alternativa a los bocadillos salados, y todavía proporcionan el factor de “crisis”.
Si sale a comer con frecuencia, ser sodio-consciente. Solicitar que los alimentos pueden preparar sin adición de sal- pida que las salsas y aderezos en el lateral y prestar atención a los términos que indican un alto contenido en sodio: ahumados, encurtidos, su jugo, salsa de soja, o en caldo.
Muchos estudios han demostrado que comer un montón de sodio se asocia con presión arterial alta. El sodio no causa presión arterial alta no más que el azúcar causa diabetes, pero las investigaciones indican que las personas en situación de riesgo para la presión arterial alta - ya que se ejecuta en sus familias - pueden reducir sus probabilidades de desarrollar esta condición al consumir menos sodio.
Otras maneras de disminuir la presión arterial alta incluyen la pérdida de exceso de peso si tiene sobrepeso, comer suficientes frutas y verduras para el potasio adecuada, obtener suficiente calcio a través de leche baja en grasa y productos lácteos sin grasa, y mantener el consumo de alcohol moderada a baja.
La etiqueta de información nutricional enumera una cantidad diaria de 2.400 miligramos por día para el sodio. Sólo 1 cucharadita de sal contiene 2.300 miligramos de sodio - la asignación por casi la totalidad de su día!