La incorporación de comida asiática en su plan de comidas para diabéticos
A primera vista, el concepto estadounidense de comida asiática parece ser muy saludable - los platillos sofritos son como una ensalada saludable que simplemente se ha cocinado. Es claramente posible hacer o encontrar comida asiática muy saludable.
El tema es mucho lo mismo con la comida asiática como con otras cocinas étnicas - que es lo que se añade que puede hacer la mayor diferencia. Con las comidas asiáticas a menudo son las salsas que añaden grasas y sodio en cantidades que son inconsistentes con una alimentación saludable.
La salsa de soja es extremadamente alta en sodio, pero también lo es el miso, teriyaki, ostras, y salsas de frijoles negros. Recuerde, el exceso de sodio en la dieta aumenta el riesgo de presión arterial alta. Algunas salsas asiáticas son altos en grasa, así, y algunos incluyen el azúcar añadido.
Mientras freír es una especialmente sanos fue de cocinar, muchos alimentos asiáticos están fritos, lo que añade grasa, a menudo a los alimentos bajos en grasa de otra manera. Empanadillas serían un ejemplo la mayoría de la gente sabe, pero algunos platos de carne como el pollo del General Tsao incluir alimentos fritos.
La generosidad de su restaurante chino favorito con el cubo gigante de arroz que acompaña a cada pedido que puede conducir a sospechar que los carbohidratos pueden ser una preocupación en el disfrute de la cocina asiática - que sería correcto.
Una porción 1-carb-opción de arroz blanco es 1/3 taza, y ese cubo de papel fácilmente le podría ofrecer diez o más porciones. Además, pone de relieve la comida asiática en general, arroz blanco, que ya no es un grano entero.
Un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine en 2010 encontró que sustituir el arroz blanco con arroz integral se asoció con una reducción del 16 por ciento en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Ejercer cierta disciplina con arroz cuando vas a cenar asiática puede ayudar a mantener su glucosa en la sangre bajo control.