El conflicto entre la diabetes y la cocina latina
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En muchos sentidos, el conflicto entre la diabetes y la comida mexicana es similar a los problemas con la comida tradicional del sur y el alma - es sobre todo acerca de lo que está añadido. Una cena mexicana estándar en un restaurante americano, sin embargo, también ofrece la persona con diabetes un flujo constante de hidratos de carbono - chips de tortilla como un calentamiento, las tortillas en la parte lateral o como una envoltura, una generosa ración de frijoles, y la llamada de México arroz.
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A pesar de que la grasa añadida, como la manteca de cerdo en frijoles, chile poblano rellenos fritos, o el uso generoso de queso y crema agria, es algo que una persona con diabetes debe evitar, los hidratos de carbono pueden ser el verdadero desafío con la comida mexicana.
La buena noticia es que los carbohidratos no son generalmente escondidos en salsas o salsas azucaradas - que están ahí delante de usted. Una mirada a los elementos de menú de una franquicia popular mexicana muestra que los artículos de comida principal - tacos y burritos - vienen en 15 a 20 gramos de hidratos de carbono para tacos individuales, con burritos más grandes que van desde 40 a 100 gramos.
Una franquicia comer en el restaurante ofrece tacos de pescado y arroz que rodean en al 158 gramos de hidratos de carbono, más de diez porciones de carbohidratos, 121 gramos de grasa, y 3.500 miligramos de sodio. Haciendo la suposición de que el pescado es siempre la opción más saludable sería la suposición errónea en este caso debido a los complementos.
cocina mexicana también incluye maravillosa comida fresca, como pico de gallo (salsa fresca) y verduras asadas. tortillas de grano entero en su tienda de comestibles a menudo tienen tanta fibra saludable que el total de carbohidratos para uno grande puede bajar a menos de 10 gramos después de restar la mitad de los gramos de fibra.
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Burritos o tacos hechos con carnes magras, frijoles bajos en sodio, verduras frescas, salsa y tortillas de grano entero pueden hacer toda una comida saludable para los diabéticos. De nuevo, es sólo una cuestión de planificación de lo que va en.
Algunos restaurantes de comida mexicana de franquicia se centran en este tipo de decisiones saludables, y usted puede decidir lo que quiere comer de la información nutricional en sus sitios web.
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Vale la pena mencionar los chips de tortilla antes de las comidas, que por lo general se sirven con salsa sano. . . alimentos en cualquier momento se coloca dentro de su alcance es una oportunidad para lo que se llama ea sin sentidotEn g. Ahí es donde la mano se desplaza automáticamente hacia atrás y adelante de la cesta de chips de tortilla a su boca mientras su cerebro se preocupa de decidir qué orden.
Unos chips de tortilla no van a arruinar su plan de comidas, pero si usted no permanece consciente de esta tentación, se puede conseguir fácilmente más allá de unas pocas fichas.