Porciones de carbohidratos y su plan de comidas para diabéticos
Los hidratos de carbono - azúcares, almidones y fibra - liberan moléculas individuales de glucosa durante la digestión, que son rápidamente absorbidas directamente en el torrente sanguíneo. Cuando los niveles de glucosa en la sangre comienzan a elevarse, se libera insulina a partir de células especiales en el páncreas para ayudar a conseguir la glucosa de la circulación, almacenar lejos en el interior de ciertas células, con lo que los niveles de glucosa en la sangre vuelva a la normalidad.
carga de hidratos de carbono es algo que hacen los atletas antes de la competición para asegurarse de que la capacidad de almacenamiento de su cuerpo para la glucosa, de su cuerpo fuente favorita y más eficiente de la energía, se llena y lista para la acción. Diabetes, sin embargo, interfiere con la capacidad del cuerpo para almacenar la glucosa rápida y eficiente, por lo que la glucosa que se carga no necesariamente se almacenan.
El problema técnico en este desequilibrio sistémico es una cantidad inadecuada de la insulina, una disminución de la respuesta a la insulina por las células que deben ser almacenando la glucosa para más tarde, o ambos. La glucosa que no se puede almacenar sigue circulando en el torrente sanguíneo, mantener los niveles de glucosa en la sangre alta. niveles altos de glucosa en la sangre causan daño a las células a través del tiempo, y dar lugar a complicaciones graves de la diabetes, como enfermedades del corazón, pérdida de visión, daño renal, y más.
Los hidratos de carbono son deseables y necesarias en una dieta saludable, sin embargo. El secreto para comer hidratos de carbono saludables y mantener los niveles de glucosa en sangre en un mejor equilibrio es, en parte, la gestión de la cantidad, el tiempo y la calidad de los carbohidratos que consume.
Eso significa saber la cantidad de carbohidratos en los alimentos que está comiendo, la difusión de su consumo de carbohidratos a lo largo del día, y la elección de algunos de sus carbohidratos de los alimentos que no se deje digeridos y absorbidos rápidamente. carb goteando, en lugar de carbohidratos cargando.
Controlar la duración de medios de consumo de hidratos de carbono no se salte comidas- comer comidas a la misma hora cada día-y comer una proporción aproximadamente igual de su presupuesto diario de carbohidratos en cada comida. Su plan de alimentación puede incluso dejar de lado una o dos porciones de carbohidratos para los bocadillos entre comidas. Dando a su cuerpo una carga más ligera de la glucosa en un momento dado ayuda a los niveles de glucosa en sangre bajan de manera más eficiente.
Los hidratos de carbono que absorben lentamente digerir y son por lo general todo alimentos, como granos sin refinar, frijoles y fruta entera. Estos alimentos tienen una baja valor de índice glucémico, es decir, su impacto en los niveles de glucosa en la sangre es más lenta, dando a su cuerpo tiempo para encontrar el almacenamiento vacante por el exceso de glucosa.
Controlar la diabetes es en parte sobre conseguir los niveles de glucosa en sangre a bajar después de comer alimentos ricos en carbohidratos. Los hidratos de carbono hacen que los niveles de glucosa en la sangre de las personas con el metabolismo normal de la glucosa ir más alto, también, pero una respuesta normal entre la insulina y las células almacenar el exceso de glucosa en la sangre trae los niveles de glucosa de manera significativa en un par de horas.
La gestión de la cantidad, oportunidad y calidad de la ingesta de carbohidratos funciona para conseguir los niveles de glucosa en la sangre disminuye de manera más eficiente en personas con diabetes.
Sabiendo la cantidad de carbohidratos que está comiendo es un tema más complicado porque la porción de un alimento que contiene una cantidad de hidratos de carbono - busque 15 gramos, que se llama una porción de carbohidratos - es diferente para diferentes alimentos ricos en carbohidratos que contienen. Usted puede obtener una porción de carbohidratos, 15 gramos de carbohidratos, todas de las siguientes maneras:
Una cucharada de azúcar o jarabe concentrado
Dos cucharadas de pasas o cerezas secas
Un cuarto de taza de granola
Un tercio taza de arroz cocido, cebada, pasta, o plátano
frijoles de media taza, maíz, avena cocida, puré de patatas, nabos, o puré de manzana
taza de zarzamoras tres cuartos traseros o los pomelos
Dos tercios de taza de yogur
Una taza de calabaza enlatada, papaya, melón dulce, o calabaza
Uno y un cuarto tazas de fresas o sandía
tazas de un año y medio de verduras sin almidón cocinados
Tres tazas de palomitas de maíz, verduras sin almidón o primas
La dificultad que muchas personas con diabetes tienen con la modificación de sus hábitos alimenticios para una mejor gestión es con los granos básicos y almidones - patatas, arroz, pasta y maíz. Hay un montón de alimentos ricos en carbohidratos saludables con un tamaño de la porción generosa para una porción de carbohidratos.
Sin embargo, un tercio de taza de arroz o pasta, una tortilla de maíz, o la punta de un papa al horno gigante puede parecer insignificante drásticamente si estás acostumbrado a comer estos granos y almidones por la pila o por la libra.
Eso hace que la gestión de estos alimentos aún más importante. Es probable que tenga una recomendación plan de alimentación de entre 9 y 15 porciones de carbohidratos por día - tres a cinco por comida. Que sin duda deja espacio para sus comidas favoritas de primera necesidad si usted maneja tamaño de las porciones, e incluir otros alimentos ricos en carbohidratos en su dieta.
Usted podría considerar recetas alternativas, como el puré de patatas y coliflor, o una pasta que se procesa para hacer algunos de los hidratos de carbono no digeribles. Puede ser que incluso derrochar en el arroz como su único hidrato de carbono para una comida - elegir el arroz integral de grano entero, mantener el número de porciones que come consistente con su presupuesto de hidratos de carbono para esa comida, y obtener sus carbohidratos de diferentes grupos de alimentos más de las veces.
Por último, ¿cómo pueden los dulces encajar en un plan de manejo de la diabetes? En realidad, hay dos consideraciones diferentes cuando se trata de dulces - calorías vacías y tamaño de la porción. Las calorías vacías son las calorías que no aportan ningún valor nutricional a lo largo de compensación.
Con la diabetes y los dulces, el concepto puede extenderse para incluir tanto calorías y carbohidratos vacíos - un costo para su peso y la glucosa en sangre sin ningún beneficio redentora. Un refresco endulzado-azúcar de 20 onzas cruza fuera más de cuatro de su opciones- carb diario por ejemplo, 65 gramos de hidratos de carbono para una cantidad insignificante de fósforo a partir de ácido fosfórico.
Conseguir sus calorías dulces y carbohidratos de los alimentos con valor nutricional real, como las frutas, es una mejor opción. Y, edulcorantes no nutritivos pueden eliminar tanto las calorías y carbohidratos de los dulces cuando sea apropiado para una receta. Sin embargo, en el cuadro grande que no es necesaria para evitar los dulces, o incluso el azúcar, como veneno, todo el tiempo que les quede de manera responsable en su plan para la diabetes comer.