Los granos adecuados para autocontrol de la diabetes
No se puede pensar de pan, cereales, galletas y como granos, pero, por supuesto, el ingrediente principal de estos productos es grano o granos refinados en harina. Como granos, pan, cereales y galletas son alimentos ricos en carbohidratos - una rebanada de pan equivale a una porción de carbohidratos, o 15 gramos de hidratos de carbono.
Los cereales integrales que contienen el salvado, el germen y el endospermo son la opción más saludable, y que va por el pan, cereales y galletas, también. El ir para opciones de grano entero no cambia el contenido de hidratos de carbono, pero puede retardar el impacto en los niveles de glucosa en sangre. Más importante aún, los cereales integrales ayudan a los niveles más bajos de colesterol, trabajan para reducir la presión arterial, y proporcionar los nutrientes perdidos en el proceso de refinación.
El problema más grande con los granos de cereales, pan, galletas y, sin embargo, se añade ingredientes - grasa, sal o azúcar, en particular. Los cereales tienen mala fama por azúcares añadidos, pero muchos buscan los cereales de granola saludables pueden tener 6 o más gramos de grasa por porción de media taza. Y, galletas serían el lugar obvio para vigilar el exceso de sodio de la sal.
Afortunadamente, estos elementos casi siempre tienen una etiqueta de información nutricional, y tiene sus gafas de lectura. Compruebe el tamaño de la porción y el contenido total de carbohidratos de primera y luego mirar los gramos de azúcar en el marco de carbohidratos totales, y, finalmente, para el sodio. Es común ver un poco de azúcar en todos estos productos, pero cuando la porción de azúcar de hidratos de carbono total supera el 30 por ciento se convierte en un producto azucarado.
Definitivamente hay espacio para trabajar pan, cereales, galletas saladas y en su plan de alimentación. Vale la pena señalar que muchos de estos productos están fortificados con vitaminas - pan en los Estados Unidos ha sido enriquecida con niacina desde finales de la década de 1930, y es común ver a la vitamina C, la vitamina D, ácido fólico, y varias vitaminas del grupo B como la vitamina B12, que a menudo faltan en las dietas vegetarianas.
En rodajas finas, pan integral es ideal para sándwiches porque puede obtener dos rebanadas por 20 gramos, más o menos, de hidratos de carbono. Un sándwich necesita dos rebanadas de pan, después de todo.