En respuesta a la obsesión de estados unidos con sal investigación dieta aún más el tablero
La Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH), la dieta se debió a que el consumo de sodio en los Estados Unidos y en todo el mundo se ha disparado en las últimas décadas. Este crecimiento puede atribuirse directamente a una creciente dependencia de las comidas rápidas, comidas en restaurantes y alimentos procesados.
En los Estados Unidos, la dieta promedio incluye alrededor de 3.400 miligramos de sodio al día, sin embargo, el cuerpo humano requiere de unos 500 miligramos para la función normal.
Sobrecargar su sistema con sal, y es probable que aumente su presión arterial. ¿Por qué? Debido sodio hace que el cuerpo para retener el agua, que a su vez afecta a los riñones&capacidad rsquo- para regular adecuadamente la presión arterial. Alto contenido de sodio también puede tener efectos directamente perjudiciales en las arterias que alimentan el corazón, los riñones y otros órganos vitales.
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Qué&rsquo-s peor, una dieta baja en potasio tiende a hacer que el cuerpo retenga sal, lo que agrava el problema. El potasio viene principalmente de frutas, verduras y leche. El hecho de que DASH es relativamente alta en estas fuentes naturales de potasio es probablemente una de las razones de que funciona tan bien.
A pesar de una serie de estudios en los últimos años han implicado de forma convincente la sal como un tipo malo cuando se trata de la hipertensión, los investigadores DASH tomaron el reto de comparar directamente los efectos de tres diferentes niveles de ingesta de sodio cuando se añade a una, a la presión arterial saludable dieta DASH amigable frente a una dieta de control menos saludable, más típico. Entrar en el estudio DASH sodio.
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Los participantes incluyeron 412 adultos con presiones de sangre mayores que 120/80. Más de la mitad eran mujeres, más de la mitad eran negro, y el 40 por ciento tenía hipertensión. La mayoría eran sobrepeso.
El estudio incluyó tanto la más alta en grasa, control, dieta occidental y la dieta DASH más saludable, y se probó tres niveles diferentes de la ingesta de sodio: 3.450 miligramos, 2,300 miligramos y 1.150 miligramos. Todo el mundo comenzó con la dieta de control de alto contenido de sodio para las dos primeras semanas, y luego cada uno se le asignó al azar a uno de los dos dietas en uno de los tres niveles de sodio.
Después de 30 días, los investigadores cambiaron la dosis de sodio de tal manera que cada individuo se puso a prueba en los niveles bajos, intermedios y altos de sodio. Al igual que en el estudio DASH original, los investigadores prepararon todos los participantes&rsquo- alimentos y mantuvo sus calorías constante.
No es sorprendente, menor es el consumo de sal, mejor es la presión arterial. El impacto de sodio fue mayor con la dieta de control menos saludables de lo que era en la dieta DASH, pero el grupo DASH tenido disminuir la presión arterial general. Cortando de sodio fue especialmente eficaz en las personas que tenían hipertensión, para empezar, lo que indica que eran más sensibles a la sal&efectos rsquo-s.
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Cuando se enfrentan a la dieta de control de alta de sodio, la dieta DASH baja en sodio se redujo la presión arterial sistólica en 11,5 puntos en personas con hipertensión. El efecto fue aún mayor (12,6 puntos) para la gente negra. Las mujeres se beneficiaron más que los hombres.
Incluso aquellos sin hipertensión observaron que su presión de la sangre caen por cerca de 7 puntos. La presión arterial diastólica se redujo, así, pero el efecto no era&rsquo-t tan dramática, con un promedio de una diferencia de 4.5 punto entre la dieta de control de alta de sodio y el grupo DASH baja en sodio.
Debido a que la mayoría de la gente come constantemente demasiada sal, lo que puede preocuparse de que un cambio repentino en la ingesta de sodio puede producir efectos adversos, aunque, a largo plazo,&rsquo-s mejor para usted. Por el contrario: Hubo menos dolores de cabeza y no hay diferencias en otros síntomas reportados.