Mantener el azúcar a un mínimo en su dieta
Azúcares, que son hidratos de carbono simples, se encuentran naturalmente en muchos alimentos nutritivos, como leche, frutas, algunas verduras, panes, cereales y granos. Muchos de estos son parte de cualquier dieta saludable. Pero azúcares veces se utilizan como conservantes y thickeners- también se añadirán a los alimentos durante la preparación, durante el proceso, y en la mesa.
Los sustitutos del azúcar, tales como sorbitol, sacarina, aspartamo y, son ingredientes en muchos alimentos. La mayoría de los sustitutos del azúcar no proporcionan calorías significativas, y por lo tanto, pueden ser útiles en las dietas de las personas que se preocupan por la ingesta de calorías.
Los alimentos que contienen sustitutos de azúcar, sin embargo, pueden no ser siempre más bajos en calorías que otros productos similares que contienen azúcares, a fin de comprobar las etiquetas. A menos que se reduce el número total de calorías que consume, el uso de sustitutos de azúcar no le ayudará a perder peso.
En el proceso de la digestión, el cuerpo descompone los carbohidratos (con la excepción de la fibra) en azúcares. Curiosamente, no importa si se añade el azúcar o encuentra de forma natural en un alimento, su cuerpo no puede decir la diferencia porque, desde un punto de vista químico, todo el azúcar es el mismo.
Por ejemplo, si comen fruta enlatada en su jugo natural o fruta enlatada en almíbar, su cuerpo digiere exactamente de la misma manera. La diferencia es que las frutas envasadas en su propio jugo es mucho más baja en calorías que las frutas en almíbar, porque el jugo natural contiene menos azúcar que el jarabe hace.
Contrariamente a la creencia popular, el azúcar no causa hiperactividad o la diabetes. Pero puede causar caries dentales y el suministro de calorías innecesarias. Los alimentos azucarados son generalmente bajos en nutrientes, también, por lo que comer alimentos con azúcar añadido moderación si usted quiere perder peso.
El azúcar aparece en las etiquetas de alimentos en muchas formas. Si uno de los términos de la siguiente lista (de las directrices dietéticas del USDA) aparece como el primer o segundo ingrediente en la etiqueta de un alimento, o varios se utilizan en un solo producto, es una indicación de que la comida es probablemente alto contenido de azúcar. También significa que la comida ha añadido azúcar a la misma, debido a que los azúcares que se encuentran naturalmente presentes en los alimentos no se enumeran en los ingredientes.
El azúcar moreno
edulcorante de maíz o jarabe de maíz
Dextrosa
Fructosa
concentrado de jugo de frutas
La glucosa (dextrosa)
Jarabe de maíz con alta fructuosa
Miel
El azúcar invertido
Lactosa
Maltosa
jarabe de malta
Melaza
Azúcar en bruto
(Tabla) azúcar (sacarosa)
Jarabe
Tenga en cuenta que muchos productos bajos en grasa y sin grasa son altos en azúcar, que también mantiene su contenido en calorías de alta a fin de comprobar las etiquetas antes de decidirse a derrochar. Por último, a diferencia de la lista de ingredientes, el panel de información nutricional en la mayoría de los alimentos que abarcan azúcares, que incluyen tanto los azúcares que se producen y añadidos de forma natural, por lo que es fácil de ver de un vistazo la cantidad de azúcar proporciona un alimento.