Leer y entender las etiquetas de los alimentos para seleccionar paleo-aprobados

Los alimentos que son parte de la dieta Paleo, a veces llamado la dieta hombre de las cavernas, son muy pocos los productos elaborados. Algunos alimentos procesados ​​- aceitunas, conservas de pescado, leche de coco y curry, pasta, por ejemplo -están incluidos en la lista aprobada por el Paleo, pero en general, que quieren evitar cualquier alimento producido en la fábrica.

He aquí un poco de asesoramiento para llevar a usted a través de su experiencia de compra de comestibles Paleo: Si usted no reconoce el ingrediente de alimento, usted no debe comer. Eso es una simplificación excesiva, por supuesto, pero que realmente no puede ir mal después de que el consejo.

Incluso aparentemente productos inocuos, como el té de hierbas, “todo natural” salsas y café instantáneo, se incluyen variedades ocultos de trigo, el maíz, la soya y el azúcar, por lo que debe ser diligente en la lectura de las etiquetas, incluso en los alimentos que parecen seguros.

Al leer las etiquetas de ingredientes, que desea buscar nombres científicos y las variaciones en los ingredientes problemáticos, como el trigo, la soja, el azúcar y el maíz. También debe estar al acecho de cualquier ingredientes a los que es alérgico - y tener cuidado con cualquier ingrediente que no se puede pronunciar, aunque no aparecen en las listas en las siguientes secciones.

Los términos saborizantes artificiales y aromas naturales se utilizan como un cajón de sastre para los potenciadores del sabor, y los fabricantes están no obligados a revelar exactamente lo que son. Ambas etiquetas puede indicar trigo, gluten, maíz y soja, por lo que incluso si todo lo demás en el producto es aprobado Paleo así, mantenerse alejado de los alimentos que incluyen estos ingredientes en sus etiquetas.

nombres furtivos para el trigo y el gluten

Si los siguientes ingredientes aparecen en una etiqueta, que contiene trigo y / o gluten:

saborizantes artificiales

Sneaky nombres de soja

Si los siguientes ingredientes aparecen en una etiqueta, que puede contener de soja:

• saborizantes artificiales

• proteína vegetal hidrolizada (HPP)

• proteína de soja hidrolizada

• proteína vegetal hidrolizada (HVP)

• Miso

• saborizante natural

• albúmina de soja

• fibra de soja

• Harina de soja

• Lecitina de soya

• Proteína de soya

• Salsa de soja

• Estabilizador

• Tamari

• tempeh

• harina de soja texturizada (TSF)

• proteína de soja texturizada (TSP)

• La proteína vegetal texturizada (TVP)

• tofu

  Video: LEE LA ETIQUETA DE LOS ALIMENTOS | ¡ES BASICO!

• Caldo de vegetales

• goma vegetal

• almidón vegetal

Sneaky nombres para el azúcar

Si los siguientes ingredientes aparecen en una etiqueta, que contiene azúcares añadidos:

• Nectar de agave

• jarabe de malta de cebada

  Video: 1. Leyendo la información nutricional de los alimentos parte 1 (Huevos, atún y más) Nutrition Facts

• cristales de caña

• edulcorante de maíz

• Jarabe de maíz

• fructosa cristalina

• jugo de caña deshidratado

• Dextrina

• Dextrosa

• disacárido

• jugo de caña evaporado

• Fructosa

• concentrado de jugo de frutas

• galactosa

• Glucosa

• Jarabe de maíz con alta fructuosa

• El azúcar invertido

• Lactosa

• maltodextrina

• jarabe de malta

• Maltosa

• monosacárido

• Polisacárido

• ribosa

• jarabe de arroz

• Sacarosa

• jarabe de sorgo o sorgo

• sacarosa

• Melaza

• Azúcar Turbinado

• xilosa

Azúcar en forma de concentrado de jugo de fruta a menudo aparece en los embutidos de alta calidad, y algunas mantequillas de frutos secos incluyen jugo de caña deshidratado. Estos son mínimas cantidades de azúcar, así que después de su reinicio de 30 días, le toca a usted la cantidad de estos azúcares aceptables que permiten en su dieta diaria.

nombres Sneaky para el maíz

Si los siguientes ingredientes aparecen en una etiqueta, que contiene derivados del maíz:

• saborizantes artificiales

• alcohol de maíz

• Harina de maíz

• Harina de maíz

• Aceite de maíz

• Maicena

• edulcorante de maíz

• sólidos de jarabe de maíz

• Dextrina

• Dextrosa

• almidón alimenticio

• Jarabe de maíz con alta fructuosa

• maltodextrina

• Mazena

• almidón de goma de modificación

• Sorbitol

• MSG

• aromas naturales

• goma vegetal

• proteína vegetal

• almidón vegetal

• goma xantana

• xilitol