Los utensilios de cocina adecuados para envasado y conservación de alimentos

Cuando Fabricación de conservas de alimentos, necesita las herramientas de cocina y utensilios adecuados para hacer el trabajo correctamente. Algunas de las herramientas básicas de conservación de alimentos, al igual que un levantador frasco o una varita tapa, solamente se utilizan para la industria conservera. Otras herramientas, como ollas, sartenes y cuchillos, se utilizan durante todo el año para las tareas diarias.

Video: Truco para conservar la comida

Con la herramienta adecuada para el trabajo disminuye la posibilidad de un tarro de no haber sellado o ser capaz de albergar bacterias. También puede reducir el riesgo de accidentes y lesiones.

herramientas básicas de conservas y utensilios

Las herramientas que hacen Fabricación de conservas más fáciles son muchas de las mismas herramientas que se encuentran en la mayoría de las cocinas bien surtidas: tazas de medir los ingredientes secos y líquidos, cucharas de medir, agarraderas, toallas de cocina y toallas de papel, espátulas de goma resistentes al calor, pelador de verduras , exprimidor de limón, tabla de cortar, y las tijeras para abrir los paquetes de alimentos.

Las siguientes herramientas básicas también son indispensables cuando Fabricación de conservas:

• cuchillos: Se necesitan tres cuchillos básicos: un cuchillo de cocina, un cuchillo de usos múltiples con una cuchilla de 6 pulgadas, y el cuchillo de un chef de 8 ó 10 pulgadas. Busque cuchillas y estampadas o forjadas de acero al carbono inoxidable o el acero.

  El cuidado apropiado para sus cuchillos protege su inversión. Mantenga sus cuchillos afilados. Guárdelos en un bloque o una tira de almacenamiento magnético del cuchillo y el lavado a mano de ellos.

• cucharas: Se necesita al menos un par de cucharas de cocina de metal reactivo que no cambiarán el sabor de los alimentos ácidos que entran en contacto con. Busque acero inoxidable, aluminio anodizado, vidrio, hierro fundido esmaltado, o cucharas de madera.

• Tenazas: Pinzas son útiles para todo tipo de tareas de la cocina, especialmente el movimiento de grandes trozos de alimentos dentro y fuera del agua caliente. Prueba la variedad de muelle en diferentes longitudes.

• Cucharón: Utilice un cucharón que es resistente al calor con un buen canal de colada.

• Rallador cuadro: Un rallador le da cuatro o más opciones para el desmenuzado y rallado.

• Minutero: Elija un contador de tiempo que es fácil de leer, fácil de configurar, y lo suficientemente alto como para escuchar si sale de la habitación.

• Machucador: Esto hace el trabajo rápido de romper sus frutas o verduras cocidas.

• Melón Baller: Conuna melón, puede quitar fácilmente las semillas de un pepino reducido a la mitad sin tener las semillas terminan por toda su cocina.

• corer: Esta herramienta elimina corazones de manzana sin dañar el fruto y es un verdadero ahorro de tiempo.

• plumas y marcadores impermeables: Seleccione los que no frota apagado.

• Etiquetas: Puede hacer etiquetas de enmascarar o cinta congelador, personalizar su propio en su ordenador personal, o pedir pequeñas cantidades de una compañía como mis propias etiquetas.

• Caramelo termómetro: En el enlatado, un termómetro mide la temperatura de alimentos cocinados. Algunos termómetros de caramelo tienen marcas que indican el punto de gel de la jalea (220 grados). Comprar un termómetro de caramelo que es fácil de leer con una base para apoyar el termómetro por lo que la parte de bulbo no toca el fondo de la sartén. Si esto ocurre, su lectura de la temperatura no será exacta. Muchos vienen con un sujetador conectado a mantener la bombilla fuera de la parte inferior.

• rallador Microplane: Esta herramienta es perfecta para separar la cáscara de los cítricos.

• zester: Antes de que el rallador Microplane, un rallador era la herramienta para la eliminación de los cítricos ánimo (Sólo la piel sin la parte blanca amarga). Es todavía un activo cuando se necesita una pequeña cantidad de cáscara (una cucharadita o menos), pero para cantidades más grandes, use un rallador Microplane.

Ollas, sartenes, tazones, y mas

Es probable que ya tiene un surtido de ollas, sartenes y tazones. Si no es así, no se preocupe: No es necesario comprar todo de una vez. Comience con un buen surtido básico y añadir piezas a medida que encontrar una necesidad de ellos.

Video: BERENJENAS EN CONSERVA | Recetas de Cocina

• Montones: Ollas tienen dos asas en bucle (uno en cada lado), varían en tamaño de 5 a 8 cuartos, son profundas, y permitir espacio para la expansión de su comida durante un hervor de laminado duro. Una buena calidad, la olla de fondo grueso proporciona una distribución uniforme de calor para cocinar mermeladas y jaleas.

• cacerolas: Cacerolas varían en tamaño de 1 a 3 cuartos. Tienen un mango largo en un lado de la sartén y por lo general vienen con una tapa que encaje perfectamente.

• Recipientes de mezcla: Mantenga una variedad de tamaños de taza de mezcla en su cocina. Cuencos hechos de vidrio y acero inoxidable son los más duraderos.

  Video: Conservación y preparación de alimentos

  Cuando se mezcla vigorosamente, colocar un paño de cocina húmedo debajo de la taza. Esto evita que el recipiente lleno se deslice.

• Colador: Coladores no son sólo para el drenaje de las pastas. Son perfectos para el lavado de frutas y verduras y drenaje.