7 Ollas y sartenes especiales para el cocinero novato
Si realmente quieres ir a la ciudad con esta cosa ollas y cacerolas, que probablemente podría comprar un centenar de otras diferentes, cada uno con su propia función especializada. Pero es su cocina realmente tan grande? Usted puede hacer casi cualquier tarea de cocinar con algunas ollas y sartenes básicas Sin embargo, si quieres llevarlo al siguiente nivel, puede considerar la adquisición de algunas de estas ollas útiles adicionales.
Video: Ollas y Sartenes - The Gourmet Journal
Ellos no son esenciales, pero son bastante buenos - y algunos de ellos incluso le dan la oportunidad de caño Francés a sus invitados. Que no está impresionado por que?
1Rondeau (olla poco profunda, de lados rectos)
A Rondeau (pronunciado ron-gama) Es bueno tener a mano cuando usted entretiene - y por supuesto que lo hará! Una olla de lados rectos con dos asas y una tapa, un Rondeau 12 pulgadas puede almacenar suficiente comida para servir a ocho personas o más. Si usted acaba de conseguir un aumento de sueldo (una mentira, que es), considere cobre de calibre pesado. Es tan hermoso es posible que desee establecer a cabo en el jardín delantero cuando los invitados están llegando para la cena.
Un Rondeau tiene muchos usos, entre ellos estofado, guisado y dorar grandes cantidades de carne, ave o pescado. Busque marcas como All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno, y Sitram.
2evasée Sauteuse (cacerola pendiente-sided)
Este bocado galo se refiere a una pequeña olla que es el caballo de batalla de la cocina francesa. Si alguna vez derrochar en una pieza de utensilios de cobre, probar un evasée sauteuse (pronunciado de sierraTooz eh-va-decir), Que es de 8 a 9 pulgadas de diámetro con un volumen de aproximadamente 3 cuartos.
Un evasée sauteuse puede ser denominada como una cacerola, que es su principal función. Sus lados inclinados (evasée se refiere a los lados inclinados) para una fácil hacer batido.
3Wok o salteado pan
Un wok es una sartén grande, en forma de cuenco con un fondo redondeado que se encuentra dentro de un disco que se coloca sobre la fuente de calor. Woks funcionan mejor sobre una llama de gas, pero todavía se puede usar si usted tiene una cocina eléctrica.
En un wok, la parte inferior se pone muy caliente, mientras que los laterales son más frías, por lo woks cocinar carne y verduras muy rápidamente, dejando las verduras brillante y crujiente y carnes frescas en el exterior y licitación en el interior.
Se puede cocinar la carne y las verduras en una técnica sofrito similar mediante el uso de una sartén, pero no la comida china auténtica cocinado, use un wok (o ir a un restaurante chino).
4olla de pasta
A, 8-cuartos olla de acero inoxidable grande equipado con una tapa es el tamaño perfecto para cocinar 1/2 a 2 libras de pasta (o puede utilizar su olla en su lugar).
Video: Consejos de uso y limpieza del acero inoxidable - Magefesa
5plancha panqueque
Esto, plancha antiadherente plana es muy adecuado para crepes, sándwiches de queso, tocino, y similares. Por supuesto, siempre se puede utilizar la sartén para estas tareas.
Video: Truco para que no se pegue la comida en la sartén | faciisimo.com
6cacerola o sartén Tortilla
Una bandeja de tortilla de 8 ó 10 pulgadas es útil tener en torno a si usted ama a sus huevos. También es útil para saltear las patatas y otras verduras, pero se puede hacer cualquiera de estas tareas en su salida a la sartén, también.
7Pan gratinado
cocineros novatos tienden a hacer muchos platos en un único recipiente. Para dar a estos platos principales de un delicioso toque final, a menudo por asar a crujientes la parte superior, usted debe tener una fuente para gratinar. A diferencia de los hornos holandeses, platos gratinados son poco profundas, medida a partir de 10 pulgadas de largo y hacia arriba, y no tienen una tapa.
Video: Como usar tu Sartén de Teflón (Curado)
Un plato de 12 pulgadas se puede alimentar a seis o más personas. Estas ollas son ideales para los macarrones con queso, cazuela de pavo, gratinado de patatas, y muchos otros platos sencillos. Algunos son lo suficientemente atractivo para ir de horno a la mesa.