Consejos para cocinar sus comidas lenta paleo

Si usted es un padre ocupado o simplemente una persona ocupada en la dieta Paleo, hágase un favor y conseguir una olla de cocción lenta. Hacer comidas de esta manera es conveniente y saludable. La olla de cocción lenta libera su horno y estufa para otros usos, y hace que cocinar para grandes reuniones o comidas de las fiestas fácil! Salsas y jugos de carne se cocinan muy bien en una olla de cocción lenta también.

Incluso en el ajuste bajo, la temperatura interna de los alimentos se elevan muy por encima de 140 grados, la temperatura mínima a la que se matan bacterias. Si usted está preocupado por la seguridad de los alimentos, llevar la comida a la temperatura de cocción a temperatura alta durante la primera hora. (En la mayoría de ollas de cocimiento lento, a una hora en alta es igual a dos horas en baja).

Aquí hay algunos consejos generales para que te despidan arriba en Cocinar- lenta Asegúrese de consultar también el manual del usuario para su modelo de olla de cocción lenta en particular:

Trabajando con una nueva olla de cocción lenta: Cuando se utiliza una nueva olla de cocción lenta, mantener un ojo en él durante los primeros usos. Estas ollas de cocimiento lento pueden tener una mente propia en lo alto y el bajo - que en realidad puede hervir los alimentos, quemar los alimentos, o simplemente sobrecalentamiento - así que no deje desatendida uno hasta que tenga una mejor idea de su idiosincrasia. Coloque la olla sobre una bandeja de horno, una encimera de granito, la estufa, o una superficie similar que no quema- la parte inferior puede ser bastante caliente en algunos modelos.
Cocinar pescados: Pescados y mariscos en general no son buenos candidatos para la olla de cocción lenta. Si los usa, ponerlos en al final de la cocción.
Cocinar carbohidratos densos: Cortar Paleo-aprobado carbohidratos densos, tales como las patatas dulces, zanahorias, calabaza y nabos, en trozos pequeños (alrededor de 1 a 1 1/2 pulgadas). En la mayoría de los platos, se debe superponer estas hortalizas de raíz en la parte inferior de la vasija de barro, bajo la carne y otros ingredientes, por lo que empezar a cocinar tan pronto como se calientan los líquidos.
carnes Browning: Browning muchas carnes ayuda a reducir el contenido de grasa y pueden mejorar el sabor y la textura de los platos, pero hacerlo no es necesario. Sin embargo, se debe cocinar la carne molida en una sartén antes de añadirlos a una olla de cocción lenta.
El uso de las especias: Revuelva en las especias durante la última hora de cocción. Pierden su sabor si se cocinan con el resto de la comida o por un largo período.
Emocionante: Trate de abstenerse de levantar la tapa para agitar innecesariamente, sobre todo si se está cocinando en el nivel bajo. Cada vez que se levanta la tapa, suficiente calor escapa que debe ampliar el tiempo de cocción de 20 a 30 minutos.