3 Cuchillos esenciales para el cocinero casero
Video: Técnicas de corte de Chef: Como usar los cuchillos y cortes de verduras
Video: Funda para cuchillo de cocina chef cocinero
UN cuchillo del cocinero puede ser utilizado para todo tipo de picar, cortar, cortar en cubitos y picado
Este cuchillo es realmente el caballo de batalla de la cocina, por lo que invertir en un cuchillo de chef de calidad siempre vale la pena.
El cuchillo de un chef de 10 pulgadas es la mejor opción para un cocinero casero. Debe sentirse cómodo en la mano y estar equilibrado, lo que significa que el mango no debe ser significativamente más pesado que la hoja, o viceversa. Usted sabrá que uno adecuado cuando se mantiene.
Video: afilar cuchillo, escuela de cocina, #28, como afilar cuchillos
UN cuchillo serrado en general, tiene una cuchilla de 8 a 10 pulgadas, y quiere encontrar uno que tiene dientes anchos (Es decir, los bordes puntiagudos lo largo de la cuchilla no están demasiado juntos)
¿Alguna vez ha tratado de cortar una barra de pan con un cuchillo normal? No sólo es frustrante, pero también peligroso. Por esta razón (y muchos otros), un cuchillo de sierra debe estar en su lista de elementos esenciales.
Este tipo de cuchillo es esencial para el corte de pan- un cuchillo de chef puede hacer el trabajo si estás en un apuro, pero un pan-dura costra embota un cuchillo de chef rápidamente. Un cuchillo de sierra también es útil cuando se rebana los tomates y otros alimentos que tienen pieles finas pero resistentes.
UN cuchillo de cocina tiene una hoja de 2 a 4 pulgadas de largo
Se utiliza para trabajos delicados como pelar las manzanas y otras frutas, la cebolla y el ajo recortar, eliminar los tallos de las fresas, tomates extracción de testigos, y hacer decoraciones de verduras o frutas.