Cómo cocinar los granos en la estufa

Se cocina todos los granos en la estufa siguiendo los mismos tres pasos básicos. La única cosa que varía de grano a grano es la longitud de tiempo de cocción. Cocinar los granos en su estufa es simple:

1. Trae 2 o más litros de agua a ebullición.

   Para la mayoría de los granos, necesita alrededor de 2 tazas de agua por cada taza de granos crudos.

2. Añadir el grano al agua.

   Una taza de grano sin cocer se expande a aproximadamente 3 tazas cuando se cocina.

3. Reducir el calor y dejar que el fuego lento grano, manteniendo la olla cubierta con una tapa hermética.

   Si tiene problemas con el agua hirviendo sobre, baje el fuego más o inclinar la tapa ligeramente hacia un lado, dejando solo un poco de vapor de escape (y dejar la tapa en esa posición). Cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido toda el agua.

Si usted encuentra que un poco de agua adicional se mantiene en la sartén después de tomar la olla de la estufa, puede drenar el agua o dejar que los granos se sientan durante diez minutos para permitir que se absorben más agua. De cualquier manera, utilizar un tenedor para esponjar los granos cocidos después de unos minutos.