Incluir granos enteros en la dieta mediterránea

La incorporación de granos enteros en los planes de comidas diarias de su dieta mediterránea ofrece una gran fuente de hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales- que también añade sabor y textura a sus comidas.

El truco es utilizar granos como un plato más pequeño para evitar comer demasiadas calorías y aumentar el nivel de azúcar en la sangre con demasiados carbohidratos. Utilice la mitad de una taza de granos con sus comidas para permanecer en el lado sano de la valla.

Aunque la gente de la costa mediterránea utilizan con frecuencia la pasta, también consumen muchos otros cereales, como el trigo bulgur, cebada y harina de maíz. Cuando no está acostumbrado a comer estos granos, puede que no sepa cómo cocinarlos o añadir de manera creativa a sus comidas. Por suerte, su introducción no es difícil ni requiere mucho tiempo.

Tener una idea de los tiempos de cocción de granos enteros

Cocinar los granos es tan simple como la adición de agua y cocer a fuego lento. Todos los granos más o menos cocinan de la misma manera, aparte de diferentes tiempos de cocción. De hecho, se puede cocinar todos los granos de la misma manera de cocinar el arroz.

Siempre se puede encontrar el tiempo de cocción para un grano en el paquete, pero aquí es una referencia rápida siempre que lo necesite. Las cantidades enumeradas son para una taza de grano seco.

Añadir sabor a los granos

La incorporación de guarniciones de grano en su menú puede proporcionar un sabor extra a sus comidas. De hecho, sus guarniciones de grano terminan cata tan bueno como su plato principal. En la región mediterránea, las personas incluyen una amplia variedad de granos en su comidas- no se va a encontrar un montón de platos con arroz blanco normal.

Utilice los siguientes consejos para añadir un poco de sabor y, en algunos casos, más valor nutritivo de sus granos (con la excepción de la harina de maíz - su sabor dulce no necesita ningún tipo de rascado hacia arriba):

• Añadir una o dos cucharaditas de aceite de oliva saludable para el corazón o el aceite de nuez favorita a su olla de granos para obtener un sabor ligero. Esta idea funciona bien si usted tiene una entrada muy sabrosa o picantes.

• En vez de cocinar sus granos en agua, cocer en el caldo de pollo o vegetales, baja en sodio para obtener más sabor.

• No se olvide de sus hierbas frescas! Trate de albahaca fresca, el cilantro, el perejil o.

• El tiro en algunas especias secas como el comino o pimienta de cayena para descansar un poco.

• Saltear un poco de ajo, cebollas y champiñones y revuelva juntos en sus granos cocidos. Llevarlo un paso más y añadir algunas hierbas frescas.

• Añadir las nueces picadas o almendras fileteadas de granos cocidos por alguna crisis.

• Mezclar en el tomate picado y rodajas de aceitunas para obtener un sabor salado.

• Utilice una o dos cucharadas de queso parmesano, queso feta, queso de cabra desmenuzado o en su olla de granos para añadir sabor y una textura cremosa.

Después de que la caída de conmutar hasta sus platos de cereales, que nunca se enfrenta con un plato aburrido de nuevo! Aquí hay un ejemplo de cómo combinar algunos de los consejos anteriores:

Cocine su grano. Sofría una chalota con una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadirlo a su grano cocido con 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y la sal al gusto.

Esta creación hace un gran plato básico de arranque que puede servir como está o con verduras, hierbas frescas, y / o queso y frutos secos mezclados. No tenga miedo de experimentar en su cocina. Usted puede tropezar con algo magnífico!

Puede lotes cocinar unos cuantos botes de cereales integrales para la semana para ahorrar tiempo.