Paleo receta de la dieta: la remolacha, hinojo y ensalada de espinacas tostado
Preparar una deliciosa ensalada de Paleo-mascotas y cuenta con un miembro de plumas de la familia del perejil, hinojo. Cuando sea el tostado, sabor distintivo de hinojo se domesticado, por lo que está en la tienda en busca de pistas suaves del sabor a regaliz aromático.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 2 porciones
4 pequeñas remolachas
1 bulbo de hinojo medio
Zest de media una naranja
El jugo de media naranja
1/2 de cucharadita de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de miel
1 cucharada de vinagre balsámico
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4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
3 rebanadas tocino
4 a 5 onzas de espinaca fresca
1/4 taza de nueces, picadas
Precalentar el horno a 350 grados. Coloque la remolacha y el hinojo en una bandeja de horno y hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernos.
En un tazón pequeño, combine la cáscara de naranja, jugo de naranja, mostaza, miel, vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien.
Retire las remolachas asadas y el hinojo del horno y quitar las cáscaras, que deben deslizarse fácilmente fuera de las remolachas asadas. Picar las remolachas, finamente cortar el hinojo, y mezclar en el aceite de oliva restante en un tazón mediano.
Freír el tocino a fuego medio-bajo hasta que estén crujientes (aproximadamente 4 minutos). Transferirla a varias capas de toallas de papel para drenar, secante ligeramente. Cortar el tocino en trozos pequeños.
Para montar la ensalada, establecer una cama de espinacas y encima con las remolachas asadas y el hinojo y las nueces. Espolvorear con el tocino y rociar con la vinagreta de naranja.
Zest la naranja antes de cortarlo para el prensado.
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Por porción: Calorías 564 (de la grasa 290) - Grasa 32g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 199mg- 636mg- Carbohidratos 26 g (9 g de fibra dietética) - Proteína 44g.
Receta cortesía Arsy Vartanian, autor del libro rubíes & Rábanos
Esta receta ha sido examinado por el equipo de Whole9 y se considera aceptable para un 30 días Restablecer limpieza Paleo.