Ensalada de hinojo y naranja (insalata di finocchi e aranci)
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Hinojo, un vegetal popular en Italia, se come cruda en ensaladas o cocinada y servida como plato de acompañamiento. hinojo crudo es crujiente como el apio, pero tiene un sabor a regaliz dulce. Este plato es de origen siciliano y tiene los sabores exóticos, dulces que son típicos de la cocina local.
Tiempo de preparación: 15 minutos
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Hora de cocinar: Ninguno (1 hora para marinar)
Rendimiento: 4 a 6 porciones
2 pequeños bulbos de hinojo, tallos bombillas discarded- reducido a la mitad, sin corazón y en rodajas finas
3 naranjas, peladas y seccionadas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre
Video: Insalata di finocchi e arance
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta para probar
8 o 12 hojas de una lechuga de colores, tales como la hoja roja
En un recipiente, combinar todos los ingredientes (excepto la lechuga) y dejar que la mezcla de marinar durante 1 hora.
Coloque 2 hojas de lechuga en cada plato de ensalada y dividir la ensalada en la parte superior.
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