Ensalada cesar
Ensalada César es un excelente primer curso para una cena. Si prefiere utilizar hojas de toda la lechuga romana para su ensalada César, comprar 1 grande o 2 cabezas medianas para esta receta si utiliza sólo los corazones, comprar 4 cabezas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 4 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 huevo
Video: ENSALADA CÉSAR la original, sencilla y deliciosa receta de Temperos e Sabores
2 cucharadas de agua, leche o caldo de pollo
1 diente de ajo
Video: Receta de ensalada César clásica paso a paso
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharada de pasta de anchoas, o 3 anchoas, finamente picada
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de vinagre de vino blanco
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pimienta 1/2 cucharadita
6 tazas romaine hojas de lechuga, total o desgarrados
1 taza de migas de pan Ensalada
Video: Ensalada César
Batir el huevo y combinarlo con el agua en una cacerola pequeña y pesada.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara durante aproximadamente 4 minutos o hasta que el huevo se espesa en una masa espumosa y capas una cuchara de metal con una capa de huevo delgada.
Este proceso ofrece una alternativa segura a un huevo coddled (un estándar ensalada César).
Retire el huevo de la olla y colocarla en la licuadora con el diente de ajo, salsa Worcestershire, la pasta de anchoas, 1 cucharada de queso parmesano, el vinagre, el aceite y la pimienta.
Girar la licuadora en y el proceso de unos 30 segundos o hasta que la mezcla es cremosa.
Colocar las hojas de lechuga en un tazón grande.
Añadir los trocitos de pan y mezcle.
Verter en el vestidor.
Mezcle suavemente pero bien.
Espolvorear las 3 cucharadas restantes de queso parmesano sobre la ensalada.
Por porción: Calorías 240 (De la grasa 183) - Grasa 20g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 59mg- 720mg- Carbohidratos 9g (2 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.