Ensalada de pasta jardín con remolacha y queso de cabra

Video: Ensalada de remolacha con queso de cabra

Aunque el color rojo remolacha tiende a correr, las remolachas añaden una maravillosa dulzura a esta ensalada de pasta - ¿y qué si su ensalada de pasta es un poco de rojo? Se puede usar cualquier tipo de pasta se prefiere, pero esta receta recomienda penne.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1/2 taza de aceitunas griegas

6 tazas penne cocida, de pasta o similares

2 tomates medianos

1 lata de remolacha

2 cucharadas de orégano fresco, o tomillo, o una combinación

4 onzas (1 taza) desmenuzado queso de cabra

1/4 taza de aceite de oliva

1 a 2 cucharadas de jugo de limón

Video: Elegante Ensalada de Remolacha y Queso Ricota

Pimienta al gusto

1. Picar las aceitunas.

2. Core y picar los tomates.

3. Se pica la remolacha.

4. Picar las hierbas

5. Combinar las aceitunas, pasta, tomates, 2 tazas de remolacha, y el orégano en un tazón grande.

6. Añadir el queso.

7. En una taza, mezcle el aceite, el jugo de limón, y pimienta.

8. Se agita la mezcla líquida en la mezcla de ensalada.

9. Mezcle suavemente pero bien.

Por porción: Calorías 594 (Desde Fa 253) - Grasa 28g (saturada 8g) - Colesterol Sodio 58 22mg-1mg- Carbohidratos 68 g (f dietéticaIber 5g) - Proteína 17g.