Los sabores de la costa mediterránea
Video: Sabores Turísticos
El Mar Mediterráneo es en realidad parte del Océano Atlántico, un total de 21 países tienen una costa sobre el Mediterráneo. Sin embargo, sólo unos pocos realmente personifican la dieta mediterránea y el estilo de vida. Tener una idea bastante acertada de estos países y sus estilos de cocina puede ayudar a tener una mejor apreciación de este modo de vida.
Video: 19 - Una costa muy brava (Costa Mediterránea - Girona, Barcelona y Tarragona)
Las recetas de este libro están inspirados en la cocina mediterránea - en concreto, las zonas del sur de Italia, Grecia, Marruecos y España. Aunque es posible ver algunos de los mismos ingredientes en muchas recetas, los sabores utilizados en diferentes países o regiones crean completamente diferentes platos. Por ejemplo, si has comido albóndigas ambos italianos y griegos, sabe que las dos variedades seguro que no tienen el mismo sabor.
| Región | Ingredientes más utilizadas | Sabor general de cocina |
|---|---|---|
| Sur de Italia | Anchoas, vinagre balsámico, albahaca, laurel, alcaparras, ajo, queso mozzarella, aceitunas frutos secos de aceite, orégano, perejil, pimientos, pino, champiñones, jamón, romero, salvia, tomillo, tomates | La comida italiana es rica y sabrosa, con sabor fuerte ingredientes. Busque salsas a base de tomate e incluso un ocasional Tiro de calor picante. |
| Grecia | Albahaca, pepino, eneldo, hinojo, queso feta, el ajo, la miel, limón, menta, aceite de oliva, orégano, yogur | cocina griega va desde picante con toques cítricos a sabroso. Los ingredientes tales como queso feta añaden un sabor fuerte y audaz, mientras que el yogur ayuda a proporcionar una textura cremosa y sabor suave. |
| Marruecos | Canela, comino, frutos secos, jengibre, limón, menta, pimentón, perejil, pimienta, azafrán, cúrcuma | cocina marroquí utiliza sabores exóticos que abarcan tanto dulces y salados, a menudo en un plato. La comida tiene sabores fuertes pero ISN&rsquo-t necesariamente picante. |
| España | Almendras, anchoas, quesos (de cabras, vacas, y ovejas), ajo, jamón, miel, aceite de oliva, cebolla, orégano, frutos secos, pimentón, romero, azafrán, tomillo | Independientemente de qué parte de España se&rsquo re-en, puede contar siempre con aceite de ajo y aceite de oliva preparando el escenario para una plato sabroso. platos españoles a menudo se inspiran en árabe y cocina romana con énfasis en pescados y mariscos frescos. A menudo se encuentran combinaciones de sabores salados y dulces, como un guiso de marisco el uso de pimentón dulce. |