Definición de alimentos bajo, medio y alto índice glucémico

Video: El índice glucémico de los alimentos

La determinación de si un alimento es alto o bajo índice glucémico es bastante sencillo. El índice glucémico se divide en alimentos de alto, medio y bajo índice glucémico. Los alimentos de alto índice glucémico tienen los response- alimentos de bajo índice glucémico azúcar en la sangre más rápidas tienen el más lento. Aquí están las medidas en una escala de 0 a 100:

• Bajo índice glucémico: 55 o menos

• Medio índice glucémico: 56-69

• Alto índice glucémico: 70 o mayor

Tenga en cuenta que los alimentos de alto índice glucémico aren&rsquo-t necesariamente alimentos poco saludables. Del mismo modo, los alimentos de bajo índice glucémico aren&rsquo-t siempre es saludable. El índice glucémico simplemente le permite saber lo rápido que su azúcar en la sangre aumentará de comer ese alimento.

La meta para la pérdida de peso con la dieta de índice glucémico es consumir alimentos bajos en su mayoría glycemix nutritivos e incorporar alimentos a medio y de alto índice glucémico en raras ocasiones. (El consumo de un alimento de alto índice glucémico de vez en cuando no va a hacer que aumente de peso durante la noche, por lo que hay cierta flexibilidad.)

La tabla muestra los números de índice glucémico y mediciones de algunos alimentos populares. Como se puede ver, algunos alimentos caen a la derecha en la línea de lo que puede haber pensado en ellos. Por ejemplo, el arroz integral es un alimento de bajo índice glucémico, y arroz basmati blanco y espaguetis son alimentos de mediano glucémico.

Pero&No rsquo-es siempre tan clara. Note como arroz jazmín tiene un número significativamente más alto índice glucémico que el arroz basmati a pesar de que ambos tipos de arroz son de color blanco?

Aquí es donde varían los tipos específicos de productos. A pesar de que los alimentos del mismo tipo pueden aparecer el mismo, cada variedad puede producir una respuesta de azúcar en la sangre por muchas razones diferentes (la propia naturaleza y origen de los alimentos puede ser diferente, las personas pueden prepararse de manera diferente, y así sucesivamente).

Según la tabla, de cacahuete M&METRO&rsquo-s y barras de Snickers tener el contenido glucémico más bajo, mientras que las papas al horno y sandías tienen algunos de los más altos. (No, los dulces no es de repente más saludables que una patata o una fruta.) Etiquetado de papas al horno y sandías como “malo para usted” es un poco injusto porque son ricos en diferentes vitaminas, minerales y fibra.

Al mismo tiempo, no desea asumir que ciertos dulces es ideal para usted por lo que puede comer tanto como desee. Eso es ciertamente más tentadora si sólo ir por los números de índice glucémico, pero al hacerlo obtendrá en problemas rápidamente con sus objetivos generales de salud y pérdida de peso!

Trate de priorizar. En primer lugar, se centran en los aspectos básicos de una alimentación saludable. En otras palabras, asegúrese de que está comiendo una dieta equilibrada, que cuenta con una gran cantidad de frutas y verduras, almidones ricos en fibra, carnes magras y grasas saludables. A continuación, para los alimentos que contienen hidratos de carbono, elegir los que son de bajo índice glucémico. Luego de perder peso o mantener su peso, prestar atención al tamaño de las porciones. Después de todo, incluso demasiado de algo bueno puede ser malo!