El perfil nutricional de la quinua
Video: Bondades del Cultivo de Quinua - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
La quinua es un alimento estupendo llenas de nutrientes. Posee una gran variedad de vitaminas y minerales importantes y comparte las mejores características de los granos enteros, a pesar de que en realidad no es un grano entero en sí. Debido a todas las cosas buenas que ofrece, la quinua ha ganado su lugar como un elemento básico en las dietas saludables. Este es el por qué:
Video: Valor nutritivo de la quinua - Quinoa para que sirve
Es libre de gluten. Nunca tenía, nunca lo hará.
Video: Propiedades de la Quínoa - Beneficios de la quinoa
Es una de las fuentes más completas de proteínas de origen vegetal y tiene todos los nueve aminoácidos esenciales.
Es alta en fibra soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a sentirse lleno, y la fibra insoluble ayuda a limpiar su sistema.
Es fácil para la mayoría de la gente de digerir.
Es una rica fuente de vitaminas B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina), B-6 (piridoxina), y B-9 (folato).
Tiene alto contenido de grasas poliinsaturadas (el bueno) y bajo en la grasa saturada (la mala clase).
Tiene el doble de la cantidad de calcio que se encuentra en el trigo integral.
Está lleno de cáncer- y antioxidantes que combaten las enfermedades cardiovasculares.
Es una fuente abundante de muchas vitaminas y minerales tales como hierro, zinc y magnesio.
De hecho, la quinua, aun cuando en forma de harina o se comprime en copos, conserva todos sus componentes nutricionales.