¿Necesita sustitutos de fibra de trigo?
Muchas personas se preguntan si van a carecen de la cantidad necesaria de fibra si cortan el trigo y otros granos de sus dietas. La respuesta corta es “absolutamente no!” De hecho, algunos de los alimentos más sanos que está reemplazando con trigo (verduras y frutas) tienen más fibra que los cereales integrales enriquecidos que estaban comiendo antes.
Ahora para la pregunta más importante: ¿Necesita tanta fibra como dicen las recomendaciones (de 25 a 40 gramos por día)? Sí, pero no debe provenir de granos fortificados cuyo efecto dificulta la absorción de otros nutrientes.
Para entender lo que hace la fibra para el cuerpo, primero hay que diferenciar entre los tipos de fibra:
Video: Salvado de trigo para adelgazar / Remedios naturales
Fibra soluble: Fibra soluble se considera Agua soluble, lo que significa que se disuelve en agua. Esto hace que se sienta lleno y ralentiza la digestión, ya que se expande en el estómago. También puede producir grumos pegajosos en el intestino, que pueden conducir a la hinchazón y gas. La fibra soluble es más propenso a la fermentación, lo que ayuda a alimentar a las bacterias buenas en el intestino. Se encuentra en algunas verduras, frutas, nueces y legumbres.
La fibra insoluble: La fibra insoluble no es soluble en agua. Se pasa por el cuerpo casi sin cambios y tiende a acelerar el tiempo de tránsito, si se quiere. No es tan propenso a la fermentación, pero puede ayudar a difundir el proceso de fermentación para todo el colon. La fibra insoluble se encuentra en la piel de las verduras y frutas y la porción de salvado de los granos enteros.
Gran parte de la investigación no es concluyente en cuanto a los beneficios de la fibra. Una de las mayores demandas hechas para el consumo de fibra es el aumento del tiempo de digestión, lo que mantiene los niveles de azúcar en la sangre hacia abajo (obviamente un beneficio importante para los diabéticos). Sin embargo, los niveles de azúcar en la sangre disminuyen todos modos en una dieta libre de trigo, por lo que la necesidad de ralentizar la digestión no es tanto de un problema.
Video: Batido rico en fibras de avena, salvado y fresas para bajar de peso, limpiando el colon
estudios bien controlados muestra ningún beneficio de las dietas altas en fibra para la reducción de cáncer colorrectal, diverticulitis, síndrome del intestino irritable, o estreñimiento. En realidad, dicha dieta puede empeorar estas condiciones, a pesar de lo que la sabiduría convencional diría.
La fibra insoluble, en particular, puede tener algunas consecuencias adicionales:
Conduce a la osteoporosis: Debido al efecto antinutritivo, fibra insoluble inhibe la absorción de calcio y zinc y agota calcio del cuerpo ya contiene.
Aumenta enfermedades de deficiencia de vitamina: Debido al aumento en el tiempo de tránsito causada por la fibra insoluble, su cuerpo no absorbe las vitaminas solubles en grasa (A, D, E, y K) o fósforo, hierro, o de magnesio con la misma facilidad, lo que puede conducir a una variedad de enfermedades .
La conclusión es que comer fibra soluble de las frutas, verduras y alimentos fermentados y no se preocupe por tratar de ir por la borda con su consumo de fibra. Siga los principios de vivir libre de trigo, y usted no debería tener que dar ningún pensamiento adicional para la adición o la suplementación con fibra extra.