Gazpacho
El gazpacho es un primer plato perfecto para casi cualquier cosa que elija para servir en el calor del verano - a excepción de un plato a base de tomate. El gazpacho es uno de esos platos simples crudos en un aceite de oliva de calidad hace una gran diferencia. Así recorrido hacia fuera tan caro el aceite de oliva virgen extra que tienes como un regalo para su último cumpleaños y lo dejó vierte!
Tiempo de preparación: 20 minutos, más 2 horas tiempo de enfriamiento
Rendimiento: 4 porciones
1 rebanada de pan blanco, sin corteza
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3 tazas de jugo de tomate, y más si es necesario para diluir la sopa
6 pepinos de decapado
4 cebolletas
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
aceite de oliva 1/2 taza extra virgen
3 chiles jalapeños
1 cucharadita de azúcar
sal 3/4 cucharadita
1/2 de cucharadita de pimienta negro
cebolletas en rodajas
Coloque el pan en un plato, rociar con el vinagre y deje reposar hasta que esté bien humedecido, a 5 minutos.
Cáscara, semillas, y dados los pepinos.
Corte rodajas finas la cebolla de verdeo.
Semillas y dado el pimiento.
Combinar el jugo de tomate, pepinos, cebolletas y pimiento rojo en un tazón grande.
Transferir aproximadamente 1/4 de la mezcla de verduras a una licuadora o procesador de alimentos.
Pelar los dientes de ajo.
Video: Gazpacho Recipe - Cold Tomato Cucumber Pepper Soup
Tallo, semillas y picar los jalapeños.
Añadir el pan humedecido, ajo, aceite de oliva, los jalapeños, el azúcar, la sal y la pimienta al procesador de alimentos.
Puré hasta liso.
Vierta el puré en el recipiente con las verduras.
Revuelva para mezclar.
Delgada con más jugo de tomate, si lo desea, y ajustar los condimentos al gusto.
Video: Painkiller - Gazpacho (Blastoyz Remix)
Chill durante al menos 2 horas.
Servir frío y decorar con el cebollino.