Nopales ensalada: paletas cactus mexican

Si intenta cactus, probablemente como - por lo que deja de ser un pelele comida y probar un poco de cactus! Esta auténtica ensalada mexicana utiliza los ingredientes mexicana popular llamado nopal (cactus paletas), que se sirven en todo México.

Busque nopales (Noh-PAHL-ES), también de la tuna, en los mercados agrícolas o de comestibles étnicos. Por lo general se venden ya limpiarse (con sus agujas eliminados), en bolsas de plástico. Los mejores, más frescos son paletas de color verde brillante y firme y reverberan cuando flicked con un dedo.

Ensalada de nopales

Tiempo de preparación: 20 minutos, más 2 horas de frío

Hora de cocinar: 5 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Video: CACTUS SALAD-Ensalada de Nopales

1-1 / 2 libras frescos o preparados paletas de cactus, agujas eliminan *

3/4 taza de aceite de oliva (o 1/2 taza si está usando cactus en conserva)

1/2 cucharadita de sal

4 tomates Roma

1/2 cebolla roja pequeña

2 serrano chiles

1 manojo de hojas de cilantro

1/2 taza finamente rallado queso añejo

1/4 taza de vinagre de vino tinto

Sal y pimienta para probar

4 a 6 hojas de lechuga rojos

1 aguacate, pelado

1. Precalentar la parrilla medio caliente o calentar la parrilla.

   Video: Nopale Ensalada (cactus salad)

2. Para cactus fresco, colocar las paletas limpias en un recipiente grande y mezcle con 1/4 taza de aceite de oliva y la sal 1/2 cucharadita.

3. Ase las paletas hasta que las marcas de la parrilla aparecen en ambos lados, o hasta que las paletas se ponen en verde oscuro con manchas negras, unos 4 minutos en total.

   Si se utiliza cactus en lata, simplemente escurrir bien y omita la parrilla, la omisión de la taza de aceite de oliva 1/4 utilizado para asar a la parrilla.

4. Dejar enfriar a la habitación con temperatura cubrir y refrigerar por lo menos 2 horas o toda la noche.

   Video: Cactus Salad with Spanish Chorizo | Ensalada de Nopales

5. Cortar el cactus en trozos 1/2 pulgadas.

6. Core, semilla, y dados los tomates. Se pica la cebolla y los chiles. Picar las hojas de cilantro.

7. En un recipiente grande, combinar el cactus, tomate, cebolla, chiles, cilantro, y queso con los restantes 1/2 de taza de aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezcle bien.

   Video: Ensalada de nopales(cactus salad)

8. Cáscara, semillas y finamente rebanada de aguacate.

9. Servir la ensalada en placas forradas con hojas de lechuga y adornado con rebanadas de aguacate.

* Es posible que tenga que comprar sus paletas del cactus al natural y les limpiar usted mismo. La mejor manera de eliminar las agujas es afeitarse a través de la pala con un cuchillo afilado para pelar. Almacenar las paletas limpias en bolsas de plástico en el cajón de verduras del refrigerador.