Receta de ensalada de pollo tostada

En una tostada, difundir los granos a todos los bordes y dispersar a los otros componentes de manera uniforme. Cada bocado debe entregar una combinación de sabores. ¿Quién quiere un bocado de tortilla llano con esos maravillosos sabores que se juntan en el medio?

Tiempo de preparación: 25 minutos

Video: Receta de Ensalada fria de pollo casera����

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 4 porciones (8 tostadas)

3/4 libra cocida, pollo desmenuzado

1 cebolla roja pequeña, en cubos

1 manojo de hojas de cilantro, picado (alrededor de 1/2 de taza)

1 pequeña o media grande lechuga cabeza romana, finamente triturado

1 mediana de tomate, sin semillas, y cortado en dados

1/2 taza (2 onzas) de queso rallado añejo

Video: Tostadas de Pollo a mi Estilo

1/2 taza de vinagre de vino tinto

3/4 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta para probar

aceite vegetal 3/4 taza para freír

Video: Tostadas de Ensalada de Pollo

8 grandes (6 pulgadas) tortillas de maíz o 8 cáscaras tostadas preparadas

1 taza de frijoles refritos negros o frijoles refritos enlatados de buena calidad

Video: ensalada de pollo con vegetales

Guarniciones: 3 cucharadas Crema y 1 aguacate grande o 2 aguacates medianos, pelados, sin semillas, en rodajas finas

1. Combine el pollo, la cebolla y el cilantro en un tazón mediano.

2. En otro recipiente, mezclar la lechuga, tomate y queso.

3. Para hacer el aderezo, mezcle el vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta en un pequeño frasco o botella.

   Tapar y agitar vigorosamente para combinar, o bata los ingredientes juntos.

4. Verter el aceite vegetal hasta una profundidad de media pulgada en un pequeño sartén. Calentar el aceite a fuego moderado.

   Freír las tortillas, usando pinzas para darles la vuelta para que las tortillas estén crujientes por ambos lados. Escurrir sobre papel de cocina.

5. Calentar los granos a través de en una olla pequeña a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Añadir un poco de agua si los granos están secos.

6. Para el montaje, extender una capa delgada de frijoles en cada tortilla crujiente. Rociar con Crema aproximadamente 1 cucharadita y la parte superior con unas rebanadas de aguacate.

   Vierta suficiente aliño de la mezcla de pollo reservada para cubrir generosamente y mezcle bien. Esparcir sobre las tortillas. Mezcle el aderezo restante con la mezcla de lechuga y generosamente cubrir cada tostada con él.