Huevos rancheros
Huevos rancheros, un desayuno mexicano clásico para dos, añade un sabor decididamente mexicana a los huevos del desayuno tradicional. Si realiza todos los ingredientes huevos rancheros (tales como los frijoles refritos y tortillas) a partir de cero, es necesario tener en cuenta un tiempo de preparación mucho más tiempo - pero se pueden encontrar estos ingredientes listos para usar en el supermercado.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Video: Huevos Rancheros Recipe. Mexican Huevos Rancheros
Hora de cocinar: 5 minutos
Rendimiento: 2 porciones
4 tortillas de maíz
2/3 taza de frijoles refritos
Agua o caldo de pollo al gusto
1 cucharada de mantequilla
4 huevos
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal
1 taza de salsa de tomate
1/4 taza (1 oz) de queso rallado añejo
1/2 hojas manojo de cilantro
Coloque las tortillas en el mostrador para secar.
Video: COMO HACER HUEVOS RANCHEROS A MI GUSTO CON TIPS-. Recetas Alelimada
Calentar los frijoles fritos en una sartén pequeña a fuego lento.
Añadir agua o caldo de pollo hasta que los granos son la consistencia de puré de manzana.
Mantener el calor.
Calentar una gran antiadherente o de hierro fundido sartén a fuego medio.
Añadir la mantequilla.
Cuidadosamente rompa los huevos en la sartén y se sazona con sal y pimienta.
Tapar y cocinar por 1 minuto o hasta que esté hecho al gusto.
Retírelo del calor.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
¿Quieres que el aceite llegue a unos 375 grados F.
Coloque una tortilla en el aceite.
Gire con pinzas de vez en cuando hasta que la tortilla es ligeramente dorados por todas partes.
Transferencia a una toalla de papel para escurrir.
Repetir los pasos 10 a 12 para las tortillas restantes.
Calentar la salsa en una olla pequeña en la estufa.
Coloque 2 tortillas en cada plato.
Escudo las tortillas con una fina capa de frijoles refritos calientes.
Espolvorear ambas placas con la mitad del queso.
Cubra cada tortilla con un huevo y cuchara en la salsa caliente.
Pique el cilantro.
Espolvorear en el resto del queso y el cilantro.
Servir inmediatamente.