Cocinar con cerveza: ajo asado y cebolla receta de la sopa
El suave, sabrosa Brown Ale puede ser una adición deliciosa a un ajo y la cebolla abundante rica sopa,. Se puede asar cabezas de ajo adicionales para su uso futuro: Simplemente congelar las cabezas sin pelar en un recipiente bien cerrado durante un máximo de seis meses.
Tiempo de preparación: Alrededor de 10 minutos
Hora de cocinar: Acerca de 1-1 / 4 hr
Rendimiento: 4-5 porciones
3 grandes cabezas de ajo
Video: Pollo a la cerveza
1-1 / 2 cucharaditas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla
Video: Sopa de Cebolla receta original
4 cebollas grandes de color amarillo, en rodajas finas
2 grandes chalotes, en rodajas finas (opcional)
1 cucharada de azúcar
sal 1 cucharadita
5 tazas de carne de res o de verduras (preferiblemente hecho en casa)
1-1 / 2 cucharaditas de tomillo o su hierba favorita
2 cucharadas sin blanquear harina para todo uso
1 botella de 12 onzas Inglés Brown Ale
Video: Como hacer la Sopa de Cebolla, receta fácil/simple
1 migas de pan de taza y 1-1 / 2 taza de queso rallado fresco (Gruyère, Kaseri, o ahumados provolone)
Pele la mayoría de la piel parecida al papel en el exterior de los ajos cabezas- cortar la punta termina fuera de cada cabeza de ajo para exponer los clavos. Colocar las cabezas de ajo en un cuadrado de papel de aluminio, y la llovizna cada extremo cortado con un medio de oliva cucharadita de aceite sellar el papel de aluminio.
Coloca las cabezas de ajo en una fuente para horno y hornear en un horno de 375 grados por 35 minutos o hasta que el paquete se siente muy suave cuando se aprieta ligeramente. Fresco y luego pop ajos de sus parecida al papel skins- a un lado.
Mientras que el ajo está en el horno, caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregar las cebollas y chalotes, cocinar hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el azúcar y la sal a la mezcla de cebolla, continuar la cocción hasta que la mezcla esté caramelo dorado, unos 4 minutos.
Mientras que los cocineros mezcla de cebolla a caramelo-oro, el calor caldo en una cacerola separada a fuego medio-alto hasta que el líquido se simmering- de calor inferior para mantener fuego lento.
Espolvorear hierbas y harina sobre la mezcla de cebolla, revolviendo bien. Cocine 3 minutos, y luego verter el caldo caliente sobre la mezcla de cebolla, revolviendo constantemente.
Puré de ajo tostado con un tenedor. Agregue el ajo y cerveza para sopa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Precaliente el asador. la sopa en tazones resistentes al calor y la parte superior de cada uno con picatostes suficientes para cubrir solo (cantidad variará, dependiendo de qué tan amplia es su plato) y una pizca de queso (3 a 4 cucharadas por porción). Ejecutarse bajo una breve asar caliente como para fundir el queso y la burbuja.
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Por porción: Calorías 349 (de la grasa 174) - 19 g de grasa (saturada 10g) - Colesterol Sodio 46mg- 1,948mg- Carbohidratos 31 g (3 g de fibra dietética) - 14 g de proteína.