Chia y sus ácidos grasos
Los ácidos grasos contenidos en las semillas de chía son en su mayoría estos ácidos grasos esenciales que son necesarios para una buena salud. La grasa ha sido víctima de alguna mala prensa de las últimas décadas. Pero lo que los artículos de noticias a menudo se olvidan de mencionar es que hay diferentes tipos de grasa, algunos de los cuales son buenos para usted!
El público en general no sabía las diferencias entre estos tipos de grasa, por lo que todas las grasas consiguieron un mal nombre y la gente pensó que necesitaban para soltar la grasa de su dieta por completo. Dejar caer las grasas de su dieta por completo sería perjudicial para su salud - se necesitan ciertas grasas para el cerebro y la función hormonal y mantener su corazón sano.
ácidos grasos omega-3 ¿Qué son y dónde pueden encontrarlos
ácidos grasos omega-3 ayudan a construir nuevas células y regulan diversos procesos del cuerpo. Los cuerpos humanos no pueden hacer que los omega-3, por lo que necesita para obtenerlos de los alimentos o suplementos. Además de impulsar la salud del corazón al reducir el colesterol y reducir la presión arterial, los omega-3 son esenciales para una piel sana, el pelo y las uñas.
Todo, desde la depresión y el trastorno de hiperactividad con déficit de atención (ADHD) al aumento de las enfermedades crónicas y la falta de concentración ha sido atribuida a la falta de omega-3 en la dieta moderna. Es por esto que muchos gobiernos, dietistas y nutricionistas recomiendan que las personas aumenten su consumo de omega-3.
Numerosos estudios sobre los efectos de los omega-3 en el cuerpo - por ejemplo, mejoras en la salud del corazón y la circulación, la reducción de la inflamación, y la mejora de la función cerebral - han llevado a este aumento de la demanda de los omega-3 a medida que más personas siguen para realizar su beneficios. Chia es la mejor fuente de origen vegetal de omega-3 en el mundo, por lo que es una fantástica manera de obtener suficiente de esta importante nutriente.
Video: Beneficios y propiedades de las semillas de chia para la salud - ¿Para que sirve la chia?
Hay una variedad de diferentes tipos de ácidos grasos omega-3, pero tres que debe conocer son las
El ácido alfa-linolénico (ALA)
Docosahexaenoico (DHA)
Eicosapentaenoico (EPA)
Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado y aceite de pescado son DHA y EPA. Aunque el pescado puede ser una parte sana de su dieta, los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado y el aceite de pescado no están exentas de problemas:
Video: Todo sobre la semilla Chía. Importante antioxidante vegetal. Semilla chia
Si el pescado se come se cría en lugar de salvaje, que no contienen omega-3 de forma natural - el pescado tiene que ser alimentado suplementos omega-3 con el fin de contener los omega-3, lo que significa que es mejor optar por peces silvestres de piscifactoría.
Video: Propiedades Nutritivas de la Chía - Aporte Nutricionales de la Chía
No todos los aceites de pescado son buenas fuentes de DHA y EPA. A pesar de que se obtiene un buen nivel de estos omega-3, que se puede estar más de lo que esperaba. Pescado que ha sido principalmente en aguas contaminadas pueden contener contaminantes que son perjudiciales para la salud, por lo que el aceite de pescado cápsulas pueden no ser la mejor opción para conseguir omega-3.
Video: LA SEMILLA DE CHIA - GASTRITIS, ESTOMAGO, OMEGA 3, OMEGA 6
En los últimos años, ha habido cierta preocupación por la sostenibilidad de los peces que se cosechan de ácidos grasos omega-3 de aceite de pescado. Sobrepesca en todo el mundo se ha convertido en un motivo de preocupación - ciertas especies de peces que se utilizan para la producción de aceite de pescado se están en peligro de extinción. de origen vegetal omega-3 son una fuente sostenible para el consumo humano.
El ácido graso omega-3 que se encuentra en las semillas de chía es ALA, que se deriva de las plantas y, cuando se come, se convirtió al DHA y EPA. Su cuerpo va a convertir el ALA en tanto DHA y EPA, ya que necesita y excretar el resto, por lo que no tiene que preocuparse por comer demasiado ALA.
Omega-6 y la relación de omega-3-a-omega-6
Omega-6 es otro ácido graso esencial que el cuerpo no puede producir. Se encuentra en muchos aceites vegetales y grasas animales. En la típica dieta moderna, las personas consumen gran cantidad de omega-6. Esto hace que sea fácil obtener su llenar de omega-6. El problema es que comemos demasiado de ácidos grasos omega-6 y no lo suficiente de ácidos grasos omega-3.
Antes, cuando la gente moderna se evolucionando de cazadores / recolectores, la relación de omega-3 a los ácidos omega-6 grasos que típicamente comieron fue de 1: 1. En estos días, la gente come un promedio de 1:20 (omega-3 y omega-6). Este desequilibrio aumenta el riesgo de enfermedades coronarias y otras enfermedades crónicas de hoy en día.
Consumir suficiente omega-3 puede ayudar a restaurar el equilibrio adecuado. La proporción de omega-3 y omega-6 en Chia es de 3: 1, lo que ayuda a restaurar el equilibrio en su dieta.