Los antioxidantes que dan chia el borde

Chia está lleno de antioxidantes de origen natural que realmente le dan una ventaja cuando se trata de embalaje nutrientes en espacios pequeños. Los antioxidantes protegen los ácidos grasos esenciales de la oxidación delicados. A diferencia de otras fuentes vegetales de omega-3, tales como las semillas de lino, chía no requiere añadió antioxidantes artificiales con el fin de permanecer fresco.

Así, las semillas de chía se mantienen frescos durante más tiempo y no requieren refrigeración, gracias a su gran cantidad de antioxidantes naturales.

Una medida que se ha desarrollado para describir la capacidad antioxidante total de alimentos se llama de oxígeno capacidad de absorción de radicales (ORAC). Las semillas de Chia tienen un valor relativamente alto ORAC, que van desde 60 a 80 micromoles. Los antioxidantes encontrados en chia incluyen flavonoides (quercetina, kaempferol y miricetina) y los ácidos fenólicos (clorogénico y el ácido cafeico).

Estos antioxidantes tienen un valor significativo para la salud humana - que han demostrado reducir el estrés oxidativo causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas comunes.