Los antioxidantes y una dieta basada en plantas
Cuando estás en una dieta basada en vegetales, se consumen de forma natural grandes cantidades de antioxidantes, sin tener que pensar en ello demasiado. Sin embargo, son muy importantes y útiles pequeños individuos, así que aquí tiene un poco más de detalle para que sepa por qué son tan fresco - y los alimentos que los contienen.
Lo que los antioxidantes son y lo que hacen
Los antioxidantes son compuestos protectores que impiden que las células y tejidos de ser dañado por la limpieza de su sistema de radicales libres. No, ellos no son una especie de punk de pícaro radicales libres rockers- son químicamente inestables átomos de oxígeno que tienen uno o más electrones no apareados. Se roban electrones de otros átomos en su cuerpo, que puede causar daño a las células, proteínas y ADN.
Debido a su capacidad para ahuyentar a los malos, los antioxidantes también se han sabido para ayudar en la lucha contra varias enfermedades degenerativas y relacionadas con la edad, tales como:
la enfermedad de Alzheimer
Cáncer
Enfermedad cardiovascular
Cataratas y la degeneración macular
El deterioro cognitivo
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¿Dónde encontrar los antioxidantes
Los antioxidantes están en todas partes! Éstos son algunos de los favoritos:
frutas: Bayas (fresas, arándanos, bayas de acai, bayas de Goji), ciruelas, granadas, uvas, mangos, calabaza, albaricoques, tomates y manzanas
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verduras: El brócoli, la col, la coliflor, la col rizada, berenjenas, zanahorias, espinacas y pimientos rojos
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Raíces y brotes: Té verde, perejil, ajo, puerros y cebollas
Las legumbres: frijoles negros, frijoles pintos, frijoles
El chocolate es el antioxidante por excelencia! Debido a que el chocolate es un grano, se cuenta como un antioxidante - de hecho, una de las fuentes más concentradas de antioxidantes, sobre todo en la forma pura, crudo, y natural conocido como cacao. Así que asegúrese de obtener su dosis diaria. Sí, todos los días si lo desea. Ya se trate de una cucharada de polvo de cacao puro o un cuadrado (o dos) de libre de productos lácteos chocolate negro, ir a por ello!