El papel de los antioxidantes en la dieta mediterránea
Una dieta basada en plantas tales como la dieta mediterránea ofrece una gran cantidad de nutrientes que pueden ayudar a su cuerpo a mantenerse sano. Estos alimentos vegetales se cargan con antioxidantes.
Los antioxidantes son un componente clave de muchos alimentos vegetales que ayudan a retrasar el proceso de oxidación (cuando las células del cuerpo queman oxígeno). Esta desaceleración disminuye la cantidad de ra librereiCals, o moléculas inestables, que causan daño a las células, los tejidos, y el ADN. (Pensar en una manzana en rodajas. Antes de darse cuenta, la carne expuesta pasa de blanco a marrón. Este oscurecimiento se debe a la oxidación.)
Los antioxidantes son una parte fundamental de su dieta, ya que no se puede evitar la oxidación todos juntos. Tenga en cuenta los muchos contaminantes - escape de los automóviles, la luz del sol, los alimentos poco saludables, y la contaminación del aire, por ejemplo - que está expuesto durante un día típico. Estos tipos de exposiciones pueden causar los radicales libres para ganar velocidad en su cuerpo, dañando todo a su paso y dejando a un mayor riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades del corazón y cáncer.
Comer una dieta rica en antioxidantes como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno significa una mejor protección para su cuerpo y la salud en general. Volver a esa manzana cortada por un momento. Si se cepilla la rodaja de manzana con jugo de naranja o jugo de limón justo después de que se mire, la carne se quedará más blanca más larga debido a la vitamina C antioxidante en el jugo.
El estudio de Attica, en la edición de septiembre de 2005 de la American Journal of Clinical Nutryoción se mide la capacidad antioxidante total de hombres y mujeres en Grecia. Se encontró que los participantes que siguieron una dieta mediterránea tradicional tenían una capacidad antioxidante del 11 por ciento más alto que aquellos que no se adhieren a una dieta tradicional.
Los resultados también mostraron que los participantes que siguieron la dieta tradicional de las LDL oxidadas (malo) las concentraciones de colesterol mayoría tenía un 19 por ciento más bajos, mostrando un beneficio en la reducción de las enfermedades del corazón.
Usted no tiene que ir muy lejos o incluso cocinar mucho para obtener antioxidantes en su dieta. Usted puede encontrar un montón de antioxidantes en las frutas y verduras. Al comer de cinco a ocho porciones de frutas y verduras al día, se puede aprovechar produce antioxidantes. La tabla identifica algunos alimentos comunes, incluyendo muchas frutas y verduras, que son ricos en ciertos antioxidantes.
Video: Beneficios de la dieta mediterránea
| antioxidante | Fruta | Vegetal | Nueces, semillas, especias |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | Melón, pomelo, guayaba, limones, naranjas, piña, fresas, mandarinas | Espárragos, pimientos brócoli, coliflor, pimiento verde y rojo, espinaca, col rizada, col rizada, los tomates | castañas |
| La vitamina E | Albaricoques, aguacates, arándanos, guayaba, nectarinas, granadas | hojas de mostaza, acelga, espinaca, nabo y la col verduras | Las almendras, cacahuetes, semillas de girasol |
| Betacaroteno | Albaricoques, melón, cerezas, pomelo, melocotones, ciruelas, tangerinas | Brócoli, zanahorias, col rizada, espinacas, nabo y la col greens- lechuga romana | Cilantro, pistachos, semillas de calabaza |
En caso de que complementar? Aunque usted probablemente ha oído la noticia de que los antioxidantes se encuentran en alimentos promueven la buena salud, los científicos todavía están investigando si la ingesta de suplementos como el betacaroteno, vitamina C, vitamina E, u otras mezclas de antioxidantes puede sustituir a comer la cosa real.
La investigación ha proporcionado una gran cantidad de información sobre muchos nutrientes individuales y sus impactos sobre la salud, pero los investigadores todavía no tienen las respuestas a muchas preguntas, tales como la cantidad de un suplemento es suficiente y si los antioxidantes suplementados tienen el mismo efecto que trabaja en los suyos como los naturales qué trabajar con nutrientes que acompañan.
Otra preocupación suplemento es que tomar dosis altas de antioxidantes puede llegar a causar que los antioxidantes funcionan como pro-oxidantes que promover en lugar de neutralizar la oxidación. La conclusión es que el consumo de alimentos integrales sigue siendo la mejor opción para combatir las enfermedades y vivir su vida más saludable.
Video: 17 antioxidantes naturales
La gente en el Mediterráneo comen montones de productos, y este tipo de ingesta de alimentos es una de las razones por las que se ven más longevidad en personas que viven en esta región.