Los beneficios de las frutas y verduras en la dieta mediterránea
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En lugar de seguir ciegamente consejos para obtener entre siete y diez porciones de frutas y verduras todos los días (la gente en el Mediterráneo obtienen un promedio de nueve porciones por día!), Es importante entender los beneficios de llenar la mitad de su plato con frutas de colores y vegetales.
Video: Frutas y verduras rojas beneficios para la salud
El color no es sólo para mostrar. Cada color de la fruta y verdura, de la remolacha roja a naranja zanahoria a la coliflor blanca, representa fitonutrientes que dan los beneficios para la salud fruta o verdura. Comiendo del arco iris, se obtiene una mezcla de antioxidantes que ayudan a combatir enfermedades como la enfermedad cardíaca y el cáncer, proteger su función inmune, y mejorar su función cerebral. Además, las frutas y las verduras contienen lo siguiente:
Fibra. Todas las frutas y verduras contienen fibra, que ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y mejorar la salud digestiva. La fibra también puede reducir el riesgo de algunos tipos de cánceres. Además, los alimentos con fibra que se llenan y se mantienen más satisfechos. La investigación muestra que las personas que satisfacen sus necesidades de fibra (al menos 25 gramos por día para las mujeres, 38 gramos por día para los hombres) son más propensos a perder peso y no recuperarlo.
Potasio. Este mineral ayuda a reducir la presión arterial y juega un papel en la función normal del cerebro. Si usted ha tenido calambres, es posible que se les ha dicho a comer un banano que es debido a que el potasio es esencial para la contracción muscular normal. El potasio también es denso en los tomates, patatas y verduras de hoja verde.
La vitamina A. El color naranja de las zanahorias, naranjas, albaricoques y se debe a la presencia de beta-caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. ¿Ha oído hablar zanahorias son buenas para los ojos? Eso es porque la vitamina A ayuda a proteger la salud del ojo que también funciona como un estimulante inmunológico.
Vitamina C. Usted puede obtener una dosis sólida de la vitamina C de las naranjas, pimientos rojos y verdes, fresas, patatas dulces, y el brócoli, por nombrar unos pocos elementos. Aunque no es una cura para el resfriado común, la vitamina C puede ayudar a reducir el riesgo de infección.
Las personas que consumen más vitamina C tienen niveles más altos de la vitamina en su sangre, y al menos un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition asociado estos niveles más altos con un riesgo mucho menor de accidente cerebrovascular. La vitamina C es también un antioxidante, protegiendo las células dentro y fuera, y puede ayudar a reducir los signos del envejecimiento.
El folato. Esta vitamina B es clave para la reparación celular y la función cerebral. Todas las vitaminas prenatales contienen ácido fólico porque es vital para el desarrollo del cerebro del feto y de la médula espinal. A encontrar ácido fólico en vegetales de hojas verdes, como la espinaca, la col rizada y el brócoli, así como en las fresas y naranjas. El folato ayuda a eliminar homocisteína, un compuesto que puede causar daño arterial, por lo que es importante para la salud del corazón y puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Otras dos ventajas obvias que todavía merecen ser declararon: 1) Cuando usted come frutas y verduras en cada comida o merienda, que está comiendo menos elementos que pueden no ser tan nutritivos. 2) La fibra y alto contenido de agua de muchas frutas y verduras le permiten comer porciones más grandes para menos calorías que la mayoría de los alimentos.
Como beneficio adicional, no sólo está consiguiendo más nutrición, pero también será más satisfechos y más capaces de mantener sus porciones bajo control durante todo el día.