El hacer compras para las semillas de chía
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Toda la chía no es igual. Las semillas de Chia requieren condiciones de cultivo muy específicas para las semillas a ser alta en ácidos grasos omega-3, proteínas y otros nutrientes. Las condiciones climáticas, la cantidad de luz solar y la temperatura son sólo algunos de los factores en juego para asegurar que las semillas cosechadas son muy nutritivos.
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Luego están las técnicas de cosecha y de limpieza utilizados. Estas técnicas difieren enormemente de un productor chia a otra, y que contribuyen a la calidad de las semillas de chía resultantes.
La diferencia de aspecto entre buena calidad chía e inferior chía es muy leve, a menos que sepa lo que estás buscando. Debido a la diferencia en el valor nutricional entre el bien chia chia e inferior, vale la pena saber qué buscar cuando compre.
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semillas de chía de alta calidad son de aproximadamente 2 mm long y son blanco o negro en color. Pueden ser de un color gris oscuro o un color blanco cremoso, pero nunca son de color marrón.
Si ve chia que tiene una gran cantidad de semillas de color marrón en el mismo, no lo compre. semillas marrones son inmaduros - que no tienen los altos niveles de ácidos grasos omega-3, proteínas, o antioxidantes que se esperan de chia.
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En general, una buena calidad de chía contiene semillas en su mayoría negros con unas pocas semillas blancas salpicadas entre ellos. Sin embargo, hay todas las semillas blancas disponibles, que son de alta calidad y tan nutritivas como las negras. Siempre y cuando la compra de chía no tiene color marrón o muy pocas semillas de color marrón, que puede estar seguro de que va a comprar semillas completamente maduros que están llenos de los nutrientes que se pueden esperar.