Cómo asar la hamburguesa perfecta

Si desea que la hamburguesa perfecta - jugosa y carnosa, húmeda y no graso - usted tiene que comenzar con la carne derecha. La mejor carne todo alrededor de las hamburguesas es carne molida, que tiene alrededor de 15 a 20 por ciento de grasa, lo suficiente para mantenerlo húmedo. (Supermercados generalmente lista el porcentaje de grasa en la etiqueta.)

También busque la carne molida gruesa, lo que da una empanada más flojo. Muchas personas piensan que si compran la &ldquo-mejor&rdquo- carne, como solomillo o redondo suelo,&rsquo-LL tiene una hamburguesa superior. El sabor puede ser bueno, pero esos recortes son tan magra que tienden a ser seco.

Hamburguesas de la parrilla debe ser bombeada y bien sazonado. Los ingredientes y sabores que se pueden agregar son ilimitadas. Considere la cebolla picada, ajo picado, albahaca picada y tomillo picado o salsa de soja rosemary-, pan rallado sazonado, y una golpeados de huevo Worcestershire salsa- campana picada salsa de Tabasco peppers- o si te gusta caliente. Y usted don&rsquo-t siquiera tiene que pegarse a la carne: cordero y pavo hamburguesas, o mezclas de los tres, son super, también.

Usted puede disfrutar de conseguir sus manos (lavado, por favor!) En un montículo de carne molida de color de rosa y jugando escultor. Pero si se acerca demasiado agresiva cuando se forman sus hamburguesas y moldearlos con demasiada firmeza, que&rsquo-LL apretar arriba en la parrilla. Y nadie quiere una hamburguesa apretado! Para obtener el máximo hamburguesa tierna, que sea flojo y don&rsquo-t exceso de trabajo la carne.

La hamburguesa perfecta

Deberesaración hora: Unos 10 minutos

Hora de cocinar: 10-14 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Aceite para la rejilla de la parrilla

1-1 / 2 libras carne molida

Video: Como hacer la Hamburguesa perfecta: el pan

1/4 de cucharadita de sal, o al gusto

1/4 cucharadita de pimienta negro, o al gusto

4 bollos de hamburguesa

1. Aceite de la parrilla y preparar un fuego medio en una parrilla de carbón o gas.

2. Mientras que la parrilla está calentando, se combinan en un bol la carne picada, sal y pimienta negro.

   Mezclar suavemente pero a fondo, usando sus manos. Divida la mezcla en 4 hamburguesas, cada una de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.

3. Coloque las tortitas en la parrilla de la parrilla. Grill directamente sobre el calor durante 5 a 7 minutos por lado para el medio, o menos para raro o medio raro.

4. Justo antes de que hayan terminado las hamburguesas, tostadas los bollos en los bordes de la parrilla. Servir.

Video: Cómo hacer Hamburguesa Big Mac casera | Carne y Salsa

Por porción: Calorías 344 (de la grasa 105) - Grasa 12g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 97mg- 450mg- Carbohidratos 22 g (1 g de fibra dietética) - 35 g de proteína.

El USDA recomienda empanadas de carne de tierra de cocción a base de carne, ternera, cordero o cerdo a una temperatura interna mínima de 160 grados F.

coberturas de hamburguesas rápidas y sabrosas incluyen en rodajas finas las cebollas rojas o amarillas, rebanadas de tomate marinado en un aderezo de vinagreta de albahaca, mostazas, con sabor a mango o chutney de tomate, salsa de tomate, pimientos asados ​​y champiñones de ajo a la parrilla.

Aunque usted puede estar tentado a hacerlo, don&rsquo-t presione hacia abajo en las hamburguesas mientras se cocinan. Al pulsar comunicados de la hamburguesa&rsquo-s sabrosos jugos en el fuego.