Hushpuppies

Hushpuppies comenzó como deliciosos buñuelos de harina de maíz llamadas croquetas de maise. El nombre hushpuppy se produjo cuando una vieja criolla cocinero estaba friendo un lote de siluro y croquetas. Sus perros hambrientos empezaron a aullar a la espera de la oportunidad de disfrutar de algunos de los bagres. El innovador criolla en lugar arrojó algunas de las croquetas de maise a los perros y gritó, “Silencio, cachorros!” El nombre desde entonces ha sido asociado con este manjar harina de maíz.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 3 minutos

Rendimiento: 6 a 8 porciones

1 taza de harina leudante

1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura

1/2 cucharadita de sal

Video: Southern Recipes - How to Make Buttermilk Hush Puppies

1 cucharadita de azúcar

1 huevo

1 taza de suero

1 manojo cebollas verdes

1. En una freidora de hierro fundido, precalentar el aceite a 375 grados F.

   Video: Hush Puppies - Recipe with Michael's Home Cooking

2. Combine la harina, la mezcla de harina de maíz, sal y el azúcar en un bol.

   Video: Easy Southern Hush Puppies

3. En un recipiente pequeño, batir el huevo.

4. Añadir el huevo y 1/2 taza de suero de leche para el recipiente de mezcla.

   Video: HUSHPUPPIES - SINGLE

5. Mezclar a una masa rígida.

6. Picar las cebollas verdes.

7. Agitar 1/2 taza de cebolla en la masa.

8. Añadir más suero de leche un poco a la vez hasta que la masa esté bien mezclado.

9. Dejar reposar durante 10 minutos.

10. Vierta la mezcla por cucharadas en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas.

Por porción: Calorías 266 (De la grasa 139) - Grasa 15g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 28mg- 617mg- Carbohidratos 27 g (2 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.