Como hacer un frittata de pizza

Este plato paleo-amigable es maravilloso caliente, directamente fuera del horno. También es bueno a temperatura ambiente durante un aperitivo o almuerzo. Reemplazar pepperoni con carne molida cocida o carne de cerdo. Añadir variedad con sus otros vegetales favoritos o pizza, como calabacín o rodajas de berenjena, champiñones, o corazones de alcachofa.

Sirva la frittata en el almuerzo o cena con un topping rápida de ensalada de rúcula. Se deshacen de rúcula fresca con un poco de vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, y apilar los verdes en la parte superior de la frittata temperatura caliente o habitación.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

12 huevos grandes

1 cucharadita de condimento italiano

sal 3/4 cucharadita

1/2 de cucharadita de pimienta molida negro

2 cucharadas de aceite de coco

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1 cebolla mediana, en cubitos

1 taza en cubitos pimiento verde

1 tomates de la uva taza, reducido a la mitad

8 grandes hojas de albahaca fresca, picadas

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1. Precalentar el horno a 400 grados F.

2. En un tazón grande, batir los huevos, condimento italiano, la sal y la pimienta hasta que se mezclen.

3. Calentar una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y agregue el aceite de coco. Cuando se ha derretido, agregar la cebolla y rehogar hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

   Añadir el pimiento y tomatoes- cocinar hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

4. Verter los huevos batidos en la sartén y agregar la albahaca. Usando una espátula para agitar, raspar suavemente la parte inferior de la sartén para formar grandes cuajada, alrededor de 2 minutos.

   Agitar la sartén para distribuir uniformemente los ingredientes y deje que se cocine sin ser molestados por lo que los conjuntos inferiores, unos 30 segundos.

5. Coloque las rodajas de pepperoni en la parte superior de la frittata. Coloque la bandeja en el horno y hornear hasta que la parte superior está hinchado y empiecen a dorarse, aproximadamente 13 a 15 minutos.

   Retire la sartén del horno y dejar reposar durante 5 minutos, y luego se corta en trozos y servir.

Por porción: Calorías 412 (de la grasa 277) - Grasa 31 g (14 g saturada) - Colesterol Sodio 583mg- 956mg- Carbohidratos Fibra dietética 9g- 2g- 25 g de proteína.