Receta para la torta de yogur (yaourtopita, yogurt tatlisi)

Esta torta maravillosamente húmedas (llamado yaourtopita en Grecia y Tatlisi yogur en Turquía) sabe aún mejor cuando se sirve al día siguiente de que está hecho. Fue probablemente la primera creada por algunos esposa de un granjero para tomar ventaja de una gran cantidad de ingredientes tales como huevos frescos, yogur casero, miel de las colmenas situadas estratégicamente cerca de los árboles de frutos secos y cítricos, y los limones que crecen bajo el calor - y, a veces, brutal - sol del Mediterráneo.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Video: TORTA DE YOGURT PASO A PASO / Silvana Cocina

Hora de cocinar: 50 a 55 minutos

Rendimiento: 8 a 10 porciones

3/4 taza (1-1/2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar granulada

ralladura de 1 limón

5 huevos, separados

1 taza de yogur natural

2-1/4 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio

Pizca de sal

Jarabe:

1 taza de azúcar granulada

1-1/2 tazas de agua

3 cucharadas de miel

4 pequeñas tiras de cáscara de limón

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

1. Precalentar el horno a 350 grados F. mantequilla y harina una bandeja de tubo de 8 a 9 pulgadas.

   Video: TORTA DE YOGURT DELICIOSA♥♥-Cynthia

2. Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté de color claro y esponjosa.

3. Añadir las yemas de huevo, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir el yogur y mezclar hasta que estén bien mezclados.

4. Tamizar la harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Doblar en la mezcla de mantequilla. Stiruntil bien combinado.

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5. Batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Doblar en la masa.

6. Vierta la masa de pastel en el molde preparado.

   Hornear en la rejilla centro durante 50 a 55 minutos, o hasta que la torta es de oro y pruebas realizadas cuando se inserta un palillo de dientes.

7. Mientras la torta cuece al horno, preparar el jarabe combinando el azúcar, agua, y miel en una olla pequeña.

   Video: BIZCOCHO YOGUR FÁCIL Y ESPONJOSO

   Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Añadir la piel del limón. Bajar el fuego a fuego lento y cocine, sin tapar, durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Añadir el zumo de limón.

8. Retire el pastel horneado del horno. Enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Invertir la torta en una placa de la porción.

9. cuchara lentamente el jarabe de manera uniforme sobre toda la torta. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.