Receta para la fruta escalfado con especias

Esta receta básica funciona igual de bien para las manzanas, las peras, o frutas secas. Fruta que ha sido cocido en un líquido con especias es un postre delicioso. frutos secos escalfados también es bueno para el desayuno o almuerzo.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: Unos 35 minutos

metros de especias: moderadamente especiado

1 taza de vino blanco seco rojo o seca

1-1 / 2 tazas de agua

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azúcar 1/2 taza

1/4 taza de miel

pieza de jengibre 1/2 pulgadas, sin pelar y cortadas en rondas moneda de tamaño

1/2 rama de canela o 1/2 cucharadita de canela molida

4 dientes enteros o 1/4 cucharadita de clavo molido

1/2 de cucharadita de nuez moscada rallada

tira de 2 pulgadas de limón fresco o cáscara de naranja, médula blanca retira

1-1 / 2 libras peladas y manzanas o peras o 3/4 libra de mezcla de frutos secos reducido a la mitad - ciruelas, albaricoques, melocotones, cerezas, arándanos, y así sucesivamente, alrededor de 3 tazas

1. En una cacerola mediana a fuego medio, combinar el vino, agua, azúcar, miel, jengibre, canela, clavo, nuez moscada, y la ralladura de limón. Llevar el líquido a ebullición.

2. Añadir la fruta y cocinar, convirtiendo el fruto de vez en cuando hasta que esté tierna y fácilmente perforado con un cuchillo de cocina. Esto tomará de 20 a 40 minutos para la fruta fresca, en función del tamaño y la madurez, o 35 minutos para los frutos secos.

3. Retire la sartén del fuego. La transferencia de la fruta en un bol.

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4. Regresar la sartén a la estufa a fuego medio-alto y cocinar el líquido hasta que se ha reducido en un tercio, aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire las especias enteras si lo desea. Enfriar el líquido ligeramente y se vierte sobre la fruta. Sirva caliente o refrigerado.

Escalfado fruta fresca mantendrá en su líquido en un recipiente cubierto durante un máximo de 3 días- escalfado fruta seca mantiene durante 3 a 4 semanas. Ambos deben ser refrigeradas.

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Por porción: Calorías 176 (de la grasa 4) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 1mg- Carbohidratos 46 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 0 g.