Crujiente de manzana para la dieta paleo

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No hay necesidad de renunciar a las indulgencias dulces como crujiente de manzana si usted está viviendo Paleo. Esta receta incluye los ingredientes sabrosos clásicos: las manzanas, canela, nuez moscada y nueces. harina de almendra y aceite de coco, que sustituyen la harina blanca y mantequilla, se combinan para hacer una miga sabroso y crujiente.

No hay nada malo en disfrutar de algo un poco dulce de vez en cuando, pero cuando se decide a caer, asegúrese de saborear cada bocado y golosinas para elegir que incluyen ingredientes nutritivos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Rendimiento: 4-6 porciones

1 manzanas libra, cortadas en rodajas de media luna (aproximadamente 4 tazas)

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1/2 cucharadita de ralladura de limón

1/2 cucharada de jugo de limón

harina de almendras 1/3 taza

4 dátiles secos, sin hueso

de canela molida 1/4 cucharadita

1/8 cucharadita de nuez moscada

1/8 cucharadita de sal

aceite de coco 1 cucharada, enfriado hasta sólido, a continuación, en cubitos

1/4 taza de nueces picadas o pacanas

1. Precalentar el horno a 350 grados F.

2. En un tazón mediano, mezcle las manzanas, cáscara de limón y jugo de limón con una cuchara de madera. Dejar reposar a temperatura ambiente mientras se prepara el relleno.

3. Coloque la harina de almendras, dátiles, la canela, la nuez moscada y la sal en un procesador de alimentos. Pulso hasta que se mezclen.

4. Espolvorear los trozos de aceite de coco refrigeradas sobre la mezcla de harina. Pulso alrededor de 10 veces, y entonces el proceso en el alto durante 5 a 10 segundos hasta que no hay más grumos. Verter el relleno en un bol y usar un tenedor para mezclar con las nueces picadas.

5. Verter la fruta en un molde cuadrado de 8 pulgadas, presionándolo suavemente en su lugar con el dorso de una cuchara de madera. Espolvorear el relleno de tuerca sobre la fruta y presione ligeramente en el fruto con el dorso de la cuchara.

6. Cubrir el crujiente ligeramente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornear 5 a 10 minutos más, hasta que se dore.

Por porción: Calorías 220 (de la grasa 120) - Grasa 13g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 0mg- 77mg- Carbohidratos Fibra dietética 24g- 5g- 4g proteína.