Rallado cebolla y croquetas de patata receta

Servido junto a un quiche de verduras, los veganos y no veganos disfrutan por igual croquetas de patata para el desayuno. Puede caramelizar la cebolla y hacer sus patatas, crujiente o suave como usted prefiera.

Preparunción de tiempo: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 2 porciones

1 libra de patatas Russet, peladas y ralladas

1 cebolla amarilla grande, pelado y rallado

3 cucharadas de canola o aceite de semilla de uva

1/2 de cucharadita de sal, o al gusto

Video: Receta de Croquetas de Patata con Jamón / Potato croquettes with ham

1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro, o al gusto

1. Colocar las patatas ralladas en un paño de cocina y sin pelusa, rodar en paquete, y apretar duro para conseguir tanta humedad como sea posible. Colocar las patatas metida en un tazón mediano. Repita este procedimiento para las cebollas y luego mezclar las patatas y las cebollas con las manos.

2. Calentar el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente y brillante, pero no humeante, agregue la mezcla de la patata y la cebolla en cuatro tortitas iguales, extendiéndolo con una espátula o un tenedor para romper cualquier grumo.

3. Espolvorear los crepes con la sal y pimienta y cocine durante 5 a 7 minutos. Asegúrese de que el calor no es demasiado alto: Usted quiere que el fondo de color marrón, pero también desea el interior a través de cocinar antes de que las quemaduras corteza.

4. Levante los bordes de las patatas y comprobar si están empezando a Brown- si lo son, darle la vuelta. Continuar la cocción hasta que los panqueques estén dorados en la parte inferior, unos 3 a 5 minutos.

   Decorar con tomillo fresco o seco.

Video: CROQUETAS DE ATUN

Como una alternativa al método de toalla de té, se puede poner 1 lotes taza de las patatas ralladas en una arrocera de patata y simplemente exprimir la humedad presionando la placa hacia abajo.

Por porción: Calorías 410 (192 de grasa) - 21 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol Sodio 0mg- 595mg- Carbohidratos 52 g (5 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.