Harina de coco en sustitución de harina de almendras
harina de coco y harina de almendra son dos de las harinas más comúnmente utilizados en Paleo y hornear sin grano. Tanto estas harinas producir bienes horneados suaves y tiernos, y cada uno tiene su propio delicioso sabor único.
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Hornear con coco o de harina de almendra es muy fácil y ambos son un gran sustituto para el trigo y las harinas blancas refinadas. harina de coco también se puede utilizar como un sustituto de la harina de almendras en una receta. harina de coco o de almendra puede sustituir harinas de trigo en cualquier receta.
Sin embargo, al hacer sustituciones, las propiedades de cada una de estas harinas tienen que ser tomadas en consideración. harina de coco es particularmente absorbente y absorbe una gran cantidad de humedad. La sustitución de harina de coco para la harina de almendras (o harinas de grano) requiere que ajuste la cantidad de líquido y huevos añadido. Un buen punto de partida es sustituir 1 taza de harina de almendra con 1/4 taza (1 oz) de harina de coco. También tendrá que añadir 1 huevo por cada 1/4 taza de harina de coco usado además de los huevos se pide en la receta original.
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La duplicación de la cantidad de líquido en la receta original también puede ser necesario, pero lo mejor es añadir la misma cantidad que la receta requiere primero y luego añadir más si es necesario. Si su mezcla parece demasiado seco, añadir más líquido hasta obtener la consistencia adecuada, o si su masa es demasiado húmedo, añadir más harina de coco una cucharadita a la vez hasta obtener la consistencia adecuada.
Otra forma de sustituir la harina de almendra de coco para el trigo o harina en una receta que no requiere el uso de un gran número de huevos es mediante la adición de un almidón tales como arrurruz o tapioca a su receta. El almidón da productos de panadería hechos con elasticidad y estructura de harina de coco. Se puede utilizar una combinación de harina de coco la mitad y la mitad del almidón, además de unos cuantos huevos y el líquido suficiente para hacer tiernas productos horneados Paleo. Por ejemplo, sustituir 2 tazas de harina de almendras con 1/2 de taza de harina de coco y 1/2 taza de almidón de tapioca, 3 huevos, la leche y 1/2 taza de coco como base para sus recetas.
Confíe en sus instintos y empezar a experimentar. Empezar por hacer las recetas existentes hechos con harina de coco hasta obtener una buena idea de cómo la harina behaves- entonces sustituir la harina de almendras en una receta utilizando sus propias combinaciones y proporciones de harina de coco, almidón, huevos y líquidos. harina de coco puede parecer difícil de trabajar en un primer momento, pero se puede ajustar la receta a medida que avanza, y pronto se va a conseguir la caída de hornear con ella.