10 Consejos para el uso de aceite de oliva en la dieta mediterránea

Prestar atención a punto de humo del aceite. Todos los aceites tienen una punto de humo, la temperatura a la que la grasa comienza a descomponerse, convirtiendo su grasa saludable en una grasa no saludable. De acuerdo con el Consejo Internacional del Aceite de Oliva, aceite de oliva tiene un alto punto de humo de unos 410 grados. El aceite de canola, otra grasa monoinsaturada, tiene un punto de humo alrededor de 400 grados. No subir más de medio-alto cuando se utiliza el aceite de oliva o de canola

Saber cuando el aceite llegue al punto de humo, porque en realidad se puede ver el humo y el olor de un olor a aceite quemado o sartén quemada. Desechar el aceite y empezar de nuevo.

Usted no puede ir mal con un aceite de oliva básica o aceite de oliva extra virgen. Al cocinar grandes recetas, seguir con un aceite de oliva básica o aceite de oliva extra virgen. Cuando llovizna aceite de oliva en las verduras o sumergir el pan, ir con una alta calidad, aceite de oliva extra virgen.

Usted puede comprar aceite de oliva decente en cualquier cadena de supermercado o mercado principal local de agricultores. Como alternativa, visite una tienda de aceite de oliva que tiene una sala de degustación. Los aceites de oliva vienen en todos los diferentes tipos de sabores, por lo que la muestra y encontrar el que más nos guste.

Si está intrigado por los aceites especiales, pero no los puede encontrar en su área, una gran tienda es la Temecula Olive Oil Company.

Mantenga sus aceites en un lugar fresco gabinete, oscuro y lejos de la luz solar y el calor. También puede almacenar sus principales aceites de cocina, tales como aceite de oliva o aceite de canola básica, en el refrigerador. No mantener una alta calidad del aceite de oliva virgen extra en la nevera, aunque-refrigeración aumenta el riesgo de condensación.

Asegúrese de que la tapa esté bien asegurada después de cada uso para evitar la oxidación. La exposición de la aceite al aire puede girar el aceite de oliva rancio.

Después de abrir una botella de aceite, lo utilizan dentro de los seis meses. Si se está usando con frecuencia, usted no tendrá que preocuparse por ello perder lejos en su estantería. Para evitar almacenar el aceite durante demasiado tiempo, compre sólo una pequeña botella de vidrio de tamaño mediano para que lo utilice con la suficiente rapidez.

Aprender a medir la cantidad de aceite de oliva que está utilizando. La gente en la costa mediterránea utilizan una gran cantidad de aceite. Ellos llovizna aceite sobre las verduras frescas y pan todos los días. Al adoptar este tipo de estilo de vida, es necesario medir su llovizna. Medir una cucharadita de aceite y rociar en un tomate. Tener una idea de lo que la apariencia y el sabor de que gran parte del petróleo son similares.

Utilice menos y no más. El petróleo es una grasa con 9 calorías por gramo que equivale a alrededor de 120 calorías por cucharada. Asegúrese de que usted tiene cuidado y no ir por la borda en calorías y grasa total. Si una receta requiere de lo que parece una gran cantidad de aceite, trate de usar menos. Si usted siente que no es suficiente para su gusto, añadir un poco de vinagre o jugo de limón a la mezcla antes de añadir más aceite.

Usted puede utilizar el aceite de oliva en lugar de mantequilla. Si desea reemplazar la mantequilla con el aceite de oliva, es necesario utilizar sólo aproximadamente tres cuartas partes de la cantidad que pide la receta. Por ejemplo, si la receta 2 cucharadas de mantequilla, utilice 1-1 / 2 cucharadas de oliva aceite si requiere 1 taza de mantequilla, utilice 3/4 taza de aceite de oliva, y así sucesivamente.