Cocinar con reflujo ácido en cuenta
Es posible que no tenga que cambiar sus hábitos de cocina tanto para dar cabida a su reflujo. ¡Hurra! El punto de cocción principal a tener en cuenta es que los alimentos fritos exacerban el reflujo ácido. Por lo tanto, aquí hay una fácil solución: Dejar de freír los alimentos, o al menos lo hacen raramente. Y cuando se fríen, comer una porción muy pequeña.
Casi cualquier cosa que puede ser frito puede ser horneado, asado, o salteados en su lugar. A menudo, la más deliciosa alternativa a la fritura se saltear.
Es fácil. Digamos que amas patatas en rodajas y que está acostumbrado a las freidoras de freírlos. Bueno, no importa qué tan sabrosa esas papas fritas pueden resultar, no es necesario recuerdos ardientes ácidos de ellos a medianoche, cuando usted está tratando de dormir, ¿verdad? Derecha. Por lo tanto, trata de saltear ellos en su lugar. Así es cómo:
A su vez un quemador a fuego medio.
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Poner una sartén o sartén en un segundo plano y dejar que el calor sartén durante un minuto o dos.
Vierta una o dos cucharadas de aceite en la sartén, dependiendo del número de rodajas de patata que está cocinando.
El aceite de oliva es una buena opción porque es una grasa saludable que el aceite vegetal. Además, el aceite de oliva también es mucho más saludable que la grasa que se mantiene sólida a temperatura ambiente, tales como la mantequilla, manteca de cerdo, o Crisco.
Deje que el aceite se caliente.
Sólo será un minuto o dos. Si quieres temporada el aceite, vaya para él - probar un poco de sal y pimienta y / o hierbas aromáticas (frescas o secas).
Agitar la sartén alrededor para que el aceite se distribuye de manera uniforme. Cuando hay un poco de humo saliendo del aceite o cuando la pimienta comienza a cocinar, se conoce el aceite está suficientemente caliente para las patatas.
Poner las patatas en la sartén. Cubrir con una tapa.
Cocine hasta que las papas estén suaves y un lado es de color marrón dorado, y luego darles la vuelta.
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Mantenga la tapa y cocinar hasta que ambos lados estén dorados.
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