La elección de grasas insaturadas sobre las grasas saturadas en su dieta
Video: Las Grasas | Casi Creativo
Toda la grasa tiene la misma cantidad de calorías, pero una dieta que contiene grasas insaturadas en lugar de alimentos que contienen grasas saturadas puede ayudar a reducir su nivel de colesterol en la sangre.
La grasa no saturada se clasifica como monoinsaturados o poliinsaturados. Las grasas monoinsaturadas reducen las lipoproteínas de baja densidad (LDL) nocivas y dejan las lipoproteínas protectoras de alta densidad (HDL) en su lugar. La investigación muestra que las grasas poliinsaturadas reducen el LDL y HDL ambos.
Confundido acerca de qué alimentos contienen cantidades significativas de poliinsaturados o grasas saturadas, monoinsaturadas? La siguiente tabla le da un rápido vistazo a lo que los alimentos contienen qué tipos de grasa.
| Saturado | Poliinsaturado | monoinsaturados | Grasas trans |
| Mantequilla, manteca de cerdo | Aceite de maíz | Aceite de canola | margarina |
| Los productos lácteos sin grasa (excepto) | Los aceites de pescado | Aceite de oliva | manteca vegetal sólida |
| Carne y aves de corral | Aceite de algodón | Aceite de cacahuete | |
| El aceite de palma, aceite de palmiste | Aceite de cártamo | Otros aceites de frutos secos | |
| Aceite de coco | aceite de sésamo | ||
| Aceite de soja | |||
| Aceite de girasol |
La mayoría de las variedades de pescado contienen ácidos grasos omega-3, un tipo de ácido graso poliinsaturado que está asociada con un menor riesgo de enfermedades del corazón en ciertas personas.
Video: Grasas saturadas
Aquí está la línea de fondo cuando se trata de grasa. Escoger
Las grasas monoinsaturadas
Un poco menos de grasa poliinsaturada
Muy pocas grasas saturadas
Lo menos posible las grasas trans
Video: Descubre Cuáles Son Las Grasas Buenas
Su cuerpo (en concreto, el hígado) puede hacer que todo el colesterol que necesita. Este tipo de colesterol se conoce como colesterol en la sangre. Pero el colesterol también proviene de los alimentos que se comer- es conocido como colesterol de la dieta. Puede obtener colesterol de la dieta solamente a partir de fuentes animales, tales como las yemas de huevo, carne (especialmente carnes de órganos como el hígado), aves de corral, el pescado y los productos lácteos más alta en grasa. Los alimentos vegetales no contienen colesterol.
A menudo, los alimentos que son altos en colesterol también son altos en grasas saturadas. Aunque se creía que el colesterol dietético era el principal responsable de elevar los niveles de colesterol en la sangre, los investigadores saben ahora que la grasa saturada es el principal culpable que causa la fábrica de colesterol de su cuerpo a trabajar horas extras.