Elija las grasas adecuadas para vencer su adicción al azúcar

grasa de la dieta se ha visto obstaculizada en el pasado como el principal contribuyente a la obesidad y las enfermedades del corazón. Sin embargo, las grasas son necesarias para vencer las adicciones de azúcar. A medida que la ciencia avanza la nutrición, se ha hecho evidente que la grasa de la dieta es un componente muy importante de la nutrición. Su cuerpo utiliza las grasas para producir hormonas, transmitir los impulsos nerviosos, regular el sistema inmunológico, y crear las membranas celulares.

Las grasas proporcionan sabor a los alimentos y ayuda a sentirse lleno. La grasa tarda mucho tiempo para digerir, por lo que retarda la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo.

La grasa es la fuente más eficiente de la energía alimentaria cada gramo de grasa en la dieta proporciona aproximadamente nueve calorías de energía para el cuerpo, en comparación con alrededor de cuatro calorías por gramo de carbohidratos o proteínas.

Las vitaminas A, D, E, y K son solubles en grasa, lo que significa que sólo pueden ser digeridos, absorbidos y transportados en conjunción con las grasas.

Evitar las grasas malas para vencer a su adicción al azúcar

Los diferentes tipos de grasas en la dieta tienen diferentes efectos en el cuerpo. Hay dos tipos de grasas en la dieta son potencialmente dañinos

• Grasa saturada: Este tipo de grasa proviene principalmente de fuentes animales de alimentos. La grasa saturada a partir de animales que se alimentan de una dieta inflamatoria (grano GMO y maíz en lugar de hierba, antibióticos perpetuos, hormonas de crecimiento, y así sucesivamente) puede elevar sus marcadores inflamatorios, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardiovascular y otros problemas de salud.

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• Grasas trans: Las grasas trans se crean cuando las grasas no saturadas (como aceites) se calientan demasiado, como por ejemplo cuando la comida es frito. Las grasas trans también se añaden intencionadamente a los alimentos procesados ​​por un proceso llamado hidrogenación. Este proceso crea las grasas artificiales que no se echan a perder los aceites tan rápido como de origen natural, pero estas grasas Frankenstein son tóxicos para el cuerpo.

  Algunos de los problemas de salud asociados con el consumo de grasas trans aumentan la inflamación, aumento de los niveles de colesterol y triglicéridos, trastornos del metabolismo de las grasas esenciales, y un mayor riesgo de diabetes.

Afortunadamente, los fabricantes de alimentos en los Estados Unidos ahora deben listar el contenido de grasas trans de sus productos en la etiqueta de información nutricional, y muchas empresas están intentando activamente para eliminar las grasas trans de su proceso de fabricación.

Estos son algunos consejos para reducir al mínimo las grasas trans en su dieta:

• Evitar el consumo de alimentos fritos y productos horneados comercialmente.

• No coma alimentos con “hidrogenado” en los ingredientes.

• Trate de no sobrecalentar el aceite que se cocina con.

Busque grasas buenas para vencer a su adicción al azúcar

No todas las grasas de la dieta es perjudicial! Usted quiere consumir cantidades adecuadas de grasas saludables en su dieta. Aquí están algunas sugerencias para los alimentos ricos en grasas saludables, no saturados:

• Aguacate

• Los pescados grasos (salmón, atún, caballa, anchoa)

• Nueces

• Aceites (aceite de oliva, aceite de canola, aceite de borraja, aceite de semilla de uva)

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De particular importancia son los tipos de grasas no saturadas llamados Omega 3 ácidos grasos, que se encuentran principalmente en el pescado, las nueces y algunos aceites. Estos tienen un número de efectos saludables para el corazón, incluyendo la reducción niveles de triglicéridos, elevar el colesterol HDL ( “bueno”), “adelgazamiento” la sangre, reducción de los niveles de homocisteína, y la reducción de la presión arterial.

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Dos ácidos grasos esenciales omega-3 se encuentran principalmente en el pescado: EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). La investigación muestra que la EPA y DHA sirven como agentes anti-inflamatorios naturales como poderosos, disminuir los efectos de la depresión, y protegen el sistema cardiovascular. Estas grasas son particularmente importantes para la función del cerebro y el sistema nervioso.

Técnicamente, el cuerpo puede fabricar tanto EPA y DHA a partir de otro ácido graso esencial - ácido alfa-linolénico (ALA), que se encuentra en el aceite de linaza, aceite de canola, aceite de soja, y aceite de nuez. Sin embargo, esta conversión es muy ineficiente (menos del 10 por ciento), por lo que es prácticamente imposible convertir ALA en suficiente cantidad adecuada de grasas esenciales. El aceite de pescado (o aceite de krill, si usted no es alérgico a los mariscos) suplementación parece ser la mejor opción.