Sabiendo que las grasas y los aceites son más estables para cocinar paleo

Las grasas y los aceites son estables sólo hasta cierto con temperatura de cocción después de eso, se dañan y pueden dar lugar a la inflamación - de una cocina Paleo no-no definitivo. la estabilidad de la grasa de su Paleo / de aceite antes de cocinar es crucial. Si se cocina un aceite a fuego alto, asegúrese de que su aceite es lo suficientemente estable como para manejar esa temperatura.

Video: PLATICANDO CON ALAZRAKI: Dieta Paleolitica

Aquí hay algunas pautas sobre lo estabilidad- aceite de petróleo que elija, comprar productos orgánicos, si está disponible.

• aceites muy estables para usos calientes

• grasa de tocino (manteca de cerdo)

• grasa de pollo (música sentimental)

• Aceite de coco

  Video: Dieta paleo

• grasa de pato

  Video: Episodio No. 68: "Aceites vegetales"

• ghee

• mantequilla alimentados con hierba

• grasa de cordero

• Sebo (Grasa de vaca)