Las proteínas adecuadas para autocontrol de la diabetes

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Carne ofrece la más alta calidad, proteína completa a su dieta, pero también puede agregar grasa saturada malsana que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. La carne roja, en particular, también se ha asociado con un aumento de resistencia a la insulina en grandes estudios de población. Un enfoque saludable a la carne es rotar los cortes magros de carne de res, cerdo, cordero o de pollo o pavo sin piel y pescado o marisco.

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Pescados y mariscos son bajos en grasas saturadas e incluyen ácidos grasos omega-3 saludables.

Todas las carnes se cortan hoy con menos grasa que hace años, pero se puede reducir la grasa y grasa saturada aún más en su dieta, eligiendo los cortes más magros.

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Elija USDA seleccionar cortes de carne, que son naturalmente bajos en grasa, y compran la carne picada que es al menos el 90 por ciento magra cuando sea posible. Puede reducir aún más la grasa saturada en su casa por el recorte de la grasa visible de las carnes y cocinar sin añadir grasa. Recorte de la grasa visible puede cortar otro 30 por ciento de su dieta, y la eliminación de la piel de las aves de corral (o comprar sin piel) reduce la grasa por tanto como 50 por ciento.

Considere embutidos como Bolonia o pastrami, bacon, salchichas, y similares con mucho cuidado. Esto puede ser una transición difícil, pero el exceso de grasa y sodio no son compatibles con el manejo de la diabetes. Una rebanada de mortadela puede dar cuenta de un 25 por ciento de sus recomendaciones diarias de sodio.

Hay opciones de reducción de grasa para muchos artículos en esta línea de productos, pero tenga en cuenta las etiquetas de información nutricional y la lista de ingredientes cuidadosamente, y ves que el consumo de estos alimentos con moderación tiene sentido para su salud.

En la compra de pescados o mariscos, la frescura es importante. Busque pescado entero con los ojos brillantes y brillante, piel húmeda, o filetes que son translúcidos y sin manchas marrones. El pescado fresco no debe oler a pescado.

Para aquellos que optan por comer carne, puede ser una fuente importante de proteínas y vitamina B₁₂. Pero gestionar la carne roja en su dieta, comer pescado dos veces por semana, y considerar ir sin carne una o dos veces a la semana para reducir aún más grasa en su plan de alimentación.