Recoger la proteína perfecta para su plan de comidas para diabéticos
Alrededor del 20 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las proteínas, aunque su plan de comidas para diabéticos personalizada podría variar un poco de eso. Sin embargo, la proteína es un macronutriente importante para la construcción y reparación de tejidos, para crear enzimas que aceleran las reacciones bioquímicas importantes, y para la construcción de importantes hormonas como la insulina.
Las proteínas se ensamblan a partir de aminoácidos, y hay 20 aminoácidos específicos que su cuerpo necesita para construir todas las diferentes proteínas que necesita. La proteína en su dieta se descompone en sus diversos aminoácidos durante la digestión, y su cuerpo recicla los aminoácidos para hacer sus proteínas a partir de cero.
Puede incluso hacer algunos aminoácidos mediante la modificación de otros aminoácidos en algunos casos, pero hay nueve aminoácidos se debe obtener de su dieta intacta - estos nueve se denominan aminoácidos esenciales.
Video: Proteinas Para Diabeticos
Al considerar qué alimentos proporcionan todos los aminoácidos esenciales en una forma utilizable, y en cantidad suficiente, en realidad son proteínas perfectos - se les llama completar proteínas. Y, hay sistemas de puntuación, una de las cuales se llama digestibilidad de la proteína corrected amyoSin marcador de ácido.
Por este sistema de puntuación, que mide tanto los aminoácidos esenciales y su capacidad para absorber fácilmente, las proteínas son perfectos clara de huevo, proteína de soja y las proteínas de caseína y suero de leche. Es justo señalar que las carnes buena puntuación en esta escala, también.
Las proteínas son los alimentos complejos. Las claras de huevo son una gran fuente de proteínas, pero los huevos enteros traer a lo largo simplemente tanta grasa como proteínas y son también una fuente de colesterol de la dieta. La soja y la leche tanto contienen hidratos de carbono, y la leche entera es una fuente significativa de grasa saturada (soja contiene grasas insaturadas saludables).
Del mismo modo, carnes incluyen siempre un poco de grasa saturada. Por lo tanto, en contra del título de este artículo, para mantener la comida simple planificación no hay perfección en proteínas. Sin embargo, para casi perfecta se puede considerar las siguientes opciones:
sustitutos del huevo son 99 por ciento clara de huevo, lo que estos productos proporcionan la proteína de alta calidad sin la grasa saturada y colesterol que se encuentra en la yema de huevo.
habas de soja (edamame) contienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos como proteínas, pero cuando se procesa en tofu el contenido de carbohidratos significativamente se reduce en comparación con la proteína de alta calidad restante. Tofu hace retener el contenido de grasa de los granos, pero la grasa de la soja en grasa no saturada sobre todo saludable.
Recortar la grasa visible de cortes magros de carne de res y cerdo, o la eliminación de la piel de las aves, puede reducir el contenido de grasa profunda. Quitar la piel de una pechuga de pollo, por ejemplo, puede reducir la grasa de sólo alrededor de un gramo. O bien, comienza con un corte magro de carne de vacuno como arrachera, redondo o lomo, y usted sabrá que está en camino.
La lección para llevar a casa es que se puede elegir su proteína de esta manera sin tener que dar cuenta de los hidratos de carbono, también, y con cierta comodidad que la grasa se incluye ya sea grasa insaturada saludable, o una cantidad mínima de grasas saturadas de las carnes magras.